国内外食品安全追溯及系统分析

• 作者: 凌俊杰 梁超 程禹
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 食品安全 追溯 系统 分析
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 186-190
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

从食品安全追溯的基本定义出发,收集整理了食品安全追溯系统的原理、分类、设计和实施等情况；研究了国内外实施食品安全追溯系统现状,并进行了对比分析；提出了建立食品安全追溯系统的建议,为健全食品质量安全体系提供了必要的指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌俊杰		1	0	0.0	0.0
2	程禹		1	0	0.0	0.0
3	梁超		2	2	1.0	1.0