银耳浸提液在卷烟中的应用研究

• 作者: 伊勇涛 张峰 陈群 鹿洪亮
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 银耳 浸提液 卷烟 保润
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 118-119
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

采用溶剂浸提方法,研究了银耳(Tremella fuciformis)浸提液及银耳粗多糖水溶液在卷烟中的应用,进行了卷烟感官效果和物理保润效果的评价分析.试验表明:银耳提取液按烟丝重量一定比例加入到卷烟烟丝上,在卷烟燃吸时,可明显改善和提高卷烟的吸食品质,增加香气量,降低干燥感和改善口感等;通过烟丝添加银耳提取液进行物理保润试验,证明其具有一定的保润功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鹿洪亮	福建中烟工业有限责任公司技术中心	15	109	7.0	10.0
2	张峰	福建中烟工业有限责任公司技术中心	10	9	2.0	2.0
3	伊勇涛	福建中烟工业有限责任公司技术中心	4	2	1.0	1.0
4	陈群	福建中烟工业有限责任公司技术中心	5	3	1.0	1.0