国内食品中碱性橙检测方法的研究进展

• 作者: 刘洋 张乐
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 关键词: 碱性橙 食品 残留 检测方法
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与应用开发
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 字数: 2770字
• 语种: 中文

摘要

碱性橙是一种碱性偶氮工业染料,严禁在食品中使用,而一些不法商贩在利益的驱使下,将其作为食品添加剂滥用,严重损害消费者的身体健康.因此快速、简便、准确地检测食品中碱性橙残留具有重要意义.本文主要阐述了碱性橙残留检测方法研究现状,并介绍了各种检测方法的优缺点,最后对食品中碱性橙残留有待研究的问题进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张乐		29	50	5.0	6.0
2	刘洋		3	5	1.0	2.0