微波辅助双水相提取苦荞麦粉中黄酮类化合物

• 作者: 刘颖 庞高阳 徐春明 李婷 王英英
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 双水相 微波辅助提取 响应面法 苦荞麦粉 黄酮类化合物
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 36-41
• 页数: 6页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 3745字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2014.06.008

摘要

采用微波辅助乙醇-硫酸铵双水相体系,从苦荞麦粉中提取黄酮类化合物.确定乙醇-硫酸铵双水相提取黄酮类化合物的较优乙醇体积分数以及硫酸铵添加量;通过单因素实验确定苦荞麦粉黄酮类化合物的较优萃取条件.结果表明:微波辅助双水相的方法适合用于苦荞麦粉中黄酮类化合物的提取;响应面法优化微波辅助双水相提取苦荞麦粉黄酮的提取条件,较优提取条件为萃取剂含乙醇的体积分数30％,微波功率550W,提取时间70 s,苦荞麦粉在提取溶剂中的质量浓度0.02 g/mL,苦荞麦粉中提取得到的黄酮类化合物占苦荞麦粉的质量分数为1.38％.