阴香花中原花青素的提取工艺

• 作者: 叶春飞 张镜
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 阴香花 原花青素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 115-119
• 页数: 5页
• 分类号: Q946.836
• 字数: 4783字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201402021

摘要

优化阴香花中原花青素的提取工艺.以经冷冻干燥、粉碎与80目过筛的阴香花粉末为供试物料,丙酮-乙醇混合提取,提取液以铁盐催化显色,测定反应体系的吸光度.在提取溶剂体积分数、pH值、料液比、温度及时间单因素试验基础上进行正交试验优化提取条件.结果表明:以体积分数70％的混合液(70％丙酮-70％乙醇(3∶2))为提取溶剂、pH 2、料液比1∶7.5 (g/mL)、提取温度50℃、提取时间2h提取阴香花原花青素的效果为佳,以此参数条件下提取3次原花青素的提取率为95.37％、得率为9.02％.丙酮是阴香花原花青素提取的有效溶剂,采用优化提取条件可有效的提取阴香花原花青素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张镜	嘉应学院生命科学学院	33	133	7.0	10.0
2	叶春飞	嘉应学院生命科学学院	1	7	1.0	1.0