HPLC-ELSD法测定酶解磷脂中甘油磷脂酰胆碱含量的研究

• 作者: 张宁 李爱军 杜章斌 汪勇 滕英来 邱姣
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: HPLC 甘油磷脂酰胆碱 磷脂酶A1 大豆磷脂
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 标准与检测
• 页码范围: 82-86
• 页数: 5页
• 分类号: TS227
• 字数: 3925字
• 语种: 中文

摘要

本研究建立了高效液相色谱-蒸发光散射法酶催化水解磷脂样品中的甘油磷脂酰胆碱(GPC)的方法.检测条件为:使用Alltech Silica色谱柱(4.6 mm×250mm,5μm),垃温40℃,甲醇为流动相,流速1.0 mL/min,蒸发光散射检测器漂移管温度65℃,空气流速1.7 L/min.GPC为最后出峰的强极性组分,其保留时间为4.97 min,所得GPC标准曲线为Y=2.048 3X+7.774 4,线性相关系数R2为0.991 4.检测限为6.3 μg/mL (S/N=3),定量限为13.0 μg/mL(S/N=10).GPC的平均加标回收率为102.5％,RSD是2.2％(n=3),分析时间小于6 min.结果表明本方法分离效果好,检测结果准确、稳定,适用于酶催化水解磷脂样品中甘油磷脂酰胆碱的定量测定.