木瓜中齐墩果酸提取纯化工艺的研究

• 作者: 郭涛
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 齐墩果酸 提取纯化 结构鉴定
• 年，卷（期）: 2014,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TS210
• 字数: 2825字
• 语种: 中文

摘要

研究了木瓜中齐墩果酸提取纯化的工艺条件,研究表明:采用无水甲醇溶剂,在50℃条件下提取时间2h,齐墩果酸得率为52％左右;在室温15℃条件下,结晶3次条件下,齐墩果酸纯度和得率较优.