分子蒸馏技术纯化辣椒碱类物质的工艺条件优化

• 作者: 卢俏 张煜 曹建兰
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 分子蒸馏技术 辣椒碱类物质 纯化工艺
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 60-64
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 3684字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201412011

摘要

以刮膜式分子蒸馏装置对辣椒碱的纯化工艺条件进行研究,考察蒸馏温度、真空度、刮膜转速对辣椒碱纯化效果的影响;在单因素试验基础上采用三因素三水平Box-Behnken设计进行响应面优化分析,得到辣椒碱类物质的优化工艺条件为蒸馏温度170℃、真空度0.15 mbar、刮膜转速400 r/min,在此条件下辣椒碱类物质的质量分数由0.001 5％提高到13.11％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢俏		15	25	3.0	4.0
2	曹建兰		5	11	2.0	3.0
3	张煜		1	3	1.0	1.0