纳米 SiO2的分散对大豆蛋白／PVA 复合膜性能的影响

• 作者: 安永超 王林 申亚倩 陈志周
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米 SiO2 分散性 大豆蛋白 薄膜 性能
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2015.03.002

摘要

采用超声波对纳米 SiO2进行分散，为探讨纳米 SiO2的分散情况对大豆蛋白／PVA 复合薄膜性能的影响，通过单因素试验和正交试验，对复合薄膜的性能进行了系统研究。试验结果表明：纳米SiO2的超声时间，超声温度和超声功率对复合薄膜的性能均有影响；当超声温度为45℃，超声功率为160W，超声时间为40min 时得到的复合膜性能最佳，其中超声温度对薄膜的性能影响最大，其次是超声功率和超声时间；在最佳条件下，薄膜的抗张强度为9．33MPa，伸长率为76．13％，透光率为21．85％，吸水率为47．77％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志周	河北农业大学食品科技学院	71	805	17.0	25.0
2	王林	河北农业大学园林与旅游学院	20	115	5.0	10.0
3	申亚倩	河北农业大学食品科技学院	6	34	4.0	5.0
4	安永超	河北农业大学食品科技学院	5	30	4.0	5.0