动态通量平衡分析模拟酿酒酵母乙醇发酵工艺

• 作者: 于岚 周国庆 孙来玉 屠纪民 邵文琦 钱坤
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生物乙醇 酿酒酵母 动态通量平衡分析 发酵工艺优化 酒精
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: ?研究报告?
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.2|TS261.1|TS261.4|TP39
• 字数: 3494字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2014231

摘要

生物乙醇是一种高效、清洁、安全的能源。酿酒酵母（S. cerevisiae）由于其生理特性而在生物乙醇发酵中广泛应用。利用动态通量平衡分析（DFBA）预测模拟了利用葡萄糖发酵产乙醇工艺中的关键参数，生物量、残糖浓度和乙醇生成。预测值与发酵实测值能够较好吻合。该方法为发酵工艺优化提供了计算机模拟优化的方法，也为利用其他底物，如纤维素、木糖等生物质发酵乙醇的理论模拟提供基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱坤	湖州师范学院生命科学学院	23	56	3.0	6.0
2	于岚	湖州师范学院生命科学学院	16	40	4.0	5.0
3	孙来玉	湖州师范学院生命科学学院	18	29	3.0	4.0
4	周国庆	湖州师范学院生命科学学院	5	20	2.0	4.0
5	邵文琦		2	1	1.0	1.0
6	屠纪民		1	0	0.0	0.0