浓香型白酒酿造机械化设备的研究与实践

• 作者: 卢祖涛 张可兵 徐军 贺俊华 赵之华
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酿造 机械化 实践 白酒
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: ?酿酒机械化?信息化?
• 页码范围: 85-87
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.3|TS261.4
• 字数: 2493字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2015075

摘要

对白酒酿造机械化设备的显著特点进行了归纳，研究设计适合传统手工酿造工艺要求的机械化设备，并将其应用于酿造生产实践中，从而减轻了工人的劳动强度，稳定了基酒品质。