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摘要:
对低度(38%vol)浓香型成品酒理化指标及主要香味成分进行了7年的跟踪实验研究。结果表明,当优级低度浓香型成品酒贮存到两年半后,其己酸乙酯已达不到标准要求,产品已不合格。因此,提出了低度浓香型白酒是有保质期的观点,并提出了适当延长低度浓香型白酒保质期的措施。
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文献信息
篇名 低度浓香型白酒保质期的研究
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 低度 浓香型白酒 保质期 白酒
年,卷(期) 2015,(8) 所属期刊栏目 ?研究报告?
研究方向 页码范围 43-45
页数 3页 分类号 TS262.3|TS261.4
字数 3450字 语种 中文
DOI 10.13746/j.njkj.2015229
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 吴广黔 16 101 7.0 9.0
2 马宗杰 5 16 2.0 3.0
3 陈远秀 1 2 1.0 1.0
传播情况
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2017(2)
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研究主题发展历程
节点文献
低度
浓香型白酒
保质期
白酒
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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