油樟叶多糖的提取及其体外抗自由基活性研究

• 作者: 敖光辉 曾月 李玉杰 杜永华 魏琴
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 油樟 多糖 均匀设计 抗自由基活性
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 分离与提取
• 页码范围: 209-213,234
• 页数: 6页
• 字数: 5256字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201505038

摘要

以提取温度、液料比、浸泡时间和提取时间为影响因素,以多糖提取率为考察指标,在单因素试验基础上,采用均匀设计法优选油樟叶多糖的提取工艺.结果表明:由二次回归模型得到优选工艺条件为,提取温度100℃,液料比16∶ 1(mL∶g),浸泡时间0 min,提取时间215 min,在此条件下,油樟叶多糖提取率为14.36％.以抗坏血酸为阳性对照,采用化学比色法测定油樟叶多糖的体外抗自由基活性.结果表明:油樟叶多糖对DPPH、超氧阴离子和羟自由基均有一定清除能力,其半数清除浓度(EC50)分别为0.086、1.075和0.905 mg/mL,其抗自由基活性弱于抗坏血酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏琴	宜宾学院香料植物资源开发与利用四川省高校重点实验室	90	563	13.0	17.0
2	敖光辉		18	120	7.0	10.0
3	杜永华	宜宾学院香料植物资源开发与利用四川省高校重点实验室	18	61	4.0	6.0
7	曾月	宜宾学院生命科学与食品工程学院	1	4	1.0	1.0
8	李玉杰	宜宾学院生命科学与食品工程学院	2	11	2.0	2.0