蚕蛹多糖的提取工艺研究

• 作者: 蒋艳忠
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 蚕蛹 多糖 提取
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 133-135
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

研究了蚕蛹多糖提取的最佳工艺.通过单因素试验探讨了液固比、温度和时间3个参数对蚕蛹多糖得率的影响,然后通过正交试验确定了蚕蛹多糖的较佳提取条件.结果表明,影响提取率的主次关系依次为:温度、液固比和时间.蚕蛹多糖提取的较优条件为:液固比30:1 (mL/g)、温度80℃、时间4.0 h,在此条件下蚕蛹多糖得率为4.79％,纯度为69.2％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋艳忠		22	89	6.0	9.0