藤茶生物活性成分及其制备工艺研究进展

• 作者: 刘小英 刘畅 张小慧 李丽 董银卯 邓薇
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 藤茶 生物活性成分 制备工艺
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 233-237
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

藤茶系葡萄科蛇葡萄属,为显齿蛇葡萄的嫩茎叶,是一种药食兼优的植物,含有多种营养与活性成分,在饮用、保健和美容等方面都具有很好的功效.根据近年来藤茶的研究进展,对藤茶中黄酮类物质等主要活性成分及其制备工艺进行综述,为其作为广谱健康饮品、保健饮品及化妆品原料的应用提供可靠依据.