蓝莓不可萃取多酚的纯化及组分分析

• 作者: 林东森 林新明 程安玮 程玉蕾 金磊 韩彩静
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 不可萃取多酚 纯化 组分分析
• 年，卷（期）: 2016,（1）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 50-54
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2016.01.008

摘要

对蓝莓果实中不可萃取多酚进行了提取、分离和纯化,并利用高效液相色谱对其组成成分进行了分析.结果表明,7种大孔树脂中HPD-100C对蓝莓不可萃取多酚的吸附率和解吸率都相对较高;采用大孔树脂HPD-100C进行动态纯化,再利用高效液相色谱分析其组分,得出蓝莓不可萃取多酚中主要物质为飞燕草色素、矢车菊色素、牵牛花色素、芍药花色素、锦葵色素,与可萃取多酚相似,说明两者具有相似组分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程安玮	山东省农业科学院农产品研究所	59	385	11.0	16.0