顶空气相色谱-质谱联用法分析两种玉兰花挥发性成分

• 作者: 井立军 刘建珍 曹翠玲 李晓颍 武军凯 潘玉霞 王子华
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 化学
• 关键词: 玉兰花 挥发性成分 顶空进样 气质联用技术
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 53-60
• 页数: 8页
• 分类号: TS201.2|O657.7
• 字数: 4839字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2017.05.009

摘要

采用顶空/气相色谱-质谱法分析了白玉兰花和紫玉兰花挥发性成分,结合自动解卷积鉴定系统软件和NIST11质谱数据库,分别鉴定出71种和56种挥发物.其中,41种挥发物为两者共有,分别占挥发物总量的99.25％和96.45％,表明2种玉兰挥发性成分具有明显的一致性,而特有挥发性化合物分别为30种和15种.两种玉兰花挥发性成分均以萜类为主,分别为59种和43种,分别占93.28％和89.19％,属单萜、倍半萜及其含氧衍生物,其中质量分数大于2％且为两种玉兰所共有的9种挥发物分别为β-月桂烯(7.45％,19.04％)、β-蒎烯(18.07％,16.50％)、α-蒎烯(11.38％,16.01％)、桉叶油素(18.09％,14.58％)、邻伞花烃(5.08％,6.55％)、d-柠檬烯(5.14％,5.71％)、γ-松油烯(6.83％,3.19％)、香桧烯(14.06％,2.57％)、α-松油烯(5.10％,2.50％),含量差别较为明显.从挥发物总量来看,白玉兰花接近紫玉兰花的8倍,具有显著差别.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王子华	河北科技师范学院园艺科技学院	20	170	9.0	12.0
2	武军凯	河北科技师范学院园艺科技学院	27	31	3.0	4.0
3	李晓颍	河北科技师范学院园艺科技学院	17	18	2.0	4.0
4	刘建珍	河北科技师范学院园艺科技学院	28	98	6.0	9.0
5	井立军	河北科技师范学院园艺科技学院	2	9	1.0	2.0
6	潘玉霞	河北科技师范学院园艺科技学院	5	31	4.0	5.0
7	曹翠玲		5	11	1.0	3.0