一种淡红侧耳多糖的制备工艺

• 作者: 吴昊 束旭 武奔月 王昱沣 田有秋 谢广杰 贾金霞
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 淡红侧耳 多糖 优化 脱色 脱蛋白
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 72-77
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2017.05.012

摘要

研究了淡红侧耳多糖的提取工艺条件,并对其进行脱色脱蛋白处理.以单因素实验为基础,采用响应曲面法优化多糖的提取条件;选用大孔阴离子交换树脂D315脱色、Sevage法脱蛋白.建立的淡红侧耳多糖较佳提取工艺条件为提取温度95℃,提取时间3.9h,固液比(g∶ rnL)1∶30.6,在此条件下淡红侧耳多糖的平均得率为13.44％;D315的脱色率为81.37％,多糖保留率为82.21％;Sevage法蛋白脱除率为61.39％,多糖保留率为93.29％.经响应面优化及脱色脱蛋白处理,可获得得率高且色素蛋白含量低的淡红侧耳多糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴昊	南京工业大学生物与制药工程学院	52	275	10.0	14.0
2	武奔月	南京农业大学食品科学技术学院	5	22	3.0	4.0
3	王昱沣	南京农业大学食品科学技术学院	19	69	4.0	7.0
4	谢广杰	南京农业大学食品科学技术学院	3	5	2.0	2.0
5	田有秋	南京农业大学食品科学技术学院	3	8	2.0	2.0
6	贾金霞	南京农业大学食品科学技术学院	3	10	2.0	3.0
7	束旭	南京农业大学食品科学技术学院	2	8	2.0	2.0