气相色谱法检测食品中的丙酸及其盐类

• 作者: 秦德萍
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 丙酸 食品 气相色谱法
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 70-72,40
• 页数: 4页
• 分类号: TS207
• 字数: 2785字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2017.03.016

摘要

建立快速、简便的检测食品中的丙酸及其盐类含量的气相色谱法.采用DB-FFAP毛细管色谱柱对丙酸进行分离,氢火焰离子化检测器检测.参照国标GB 5009.120-2016《食品安全国家标准.食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》前处理方法,并对样品的前处理做一定的探讨.该方法丙酸的质量浓度在49.88-299.27 mg/L范围内与峰面积呈线性关系良好,相关系数为0.999.样品的加标回收率为86.3%-93.0%,最低检出限为0.02 g/kg.该方法经优化条件,具有快速、简便,准确度和灵敏度高等特点,适用于食品中丙酸及其盐类质量浓度的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦德萍		9	22	3.0	4.0