重组β-半乳糖苷酶的制备及转化条件优化

• 作者: 吴敬 段绪果 胡树兵
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 低聚半乳糖 β-半乳糖苷酶 摇瓶发酵 酶转化 条件优化
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1241-1245
• 页数: 5页
• 分类号: Q814.9
• 字数: 3893字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2017.12.002

摘要

以前期构建的产Bacilluscirculansβ-半乳糖苷酶重组大肠杆菌E.coli BL21 (DE3)/pET-20b-lac为菌种,进行摇瓶发酵诱导培养,培养24 h胞外上清酶活迭15 U/mL.利用制备的β-半乳糖苷酶粗酶液进行酶转化实验.优化了酶转化条件,考查了初始pH、反应温度、乳糖质量浓度、加酶量和反应时间等因素对低聚半乳糖产率的影响.确定最优转化条件为:初始pH 6.5、反应温度55℃,起始乳糖质量浓度为700 g/L,加酶量为8 U/mL.在此条件下反应16h,低聚半乳糖转化率可迭57％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴敬		68	328	7.0	16.0
5	段绪果		12	27	3.0	4.0
9	胡树兵		1	2	1.0	1.0