亚临界水提取无花果多糖的工艺研究

• 作者: 刘焕燕 王衍彬 程俊文 贺亮 郑光耀
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 无花果 亚临界水提 多糖 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 20-26
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 4796字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2017.04-005

摘要

以无花果为试验原料,探究亚临界水提取无花果多糖的最佳工艺条件.在提取时间、提取温度、液料比和提取压力等单因素试验的基础上,采用响应面分析法(Response surface methodology,RSM)建立亚临界水提取无花果多糖的二次多项数学模型,进一步探究各因素对多糖提取率的作用规律,并对亚临界水提取无花果多糖的工艺进行优化.结果表明亚临界水提取无花果多糖的最佳工艺条件为:提取时间为17min,提取温度为150℃,液料比为30mL/g,提取压力为1.5MPa,并在该工艺条件下对模型参数进行验证,多糖提取率达56.48%,亚临界水提无花果多糖的实际得率与预测值无明显差异,说明响应面分析得到的优化条件可靠,且与传统提取工艺相比亚临界水提取无花果多糖的效果更佳.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑光耀	中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室	27	173	7.0	11.0
2	程俊文	浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室浙江省林业科学研究院森林食品所	2	4	1.0	2.0
3	刘焕燕	浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室浙江省林业科学研究院森林食品所	2	3	1.0	1.0
4	贺亮	浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室浙江省林业科学研究院森林食品所	4	7	2.0	2.0