产高分子量木聚糖酶细菌的筛选及产酶条件优化

• 作者: 李秀婷 汤回花 滕超 王中月
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 高分子量木聚糖酶 细菌菌株 液态发酵 响应面优化
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 88-95
• 页数: 8页
• 字数: 5249字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014537

摘要

通过透明圈法从土壤中筛选出55株产木聚糖酶的细菌菌株,经产酶发酵培养基复筛及SDS-PAGE酶谱分析得到1株产高分子量木聚糖酶细菌菌株Paenibacillus sp.39631.在单因素实验的基础上,运用响应面分析,对影响产酶发酵的各因素进行优化,得到的最佳产酶发酵条件:碳源(80目玉米芯粉)0.8％,氮源(牛肉膏)1％,初始值pH7.2,培养温度30℃,转速158 r/min,接种量2％,装液量50 mL.在最佳培养条件下,经72 h液态发酵,酶活力达到44.12 U/mL,比优化前提高了4.36倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李秀婷	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心	57	547	14.0	21.0
2	滕超	北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心	18	108	7.0	10.0
3	王中月	北京工商大学食品质量与安全北京实验室	2	3	1.0	1.0
4	汤回花	北京工商大学食品质量与安全北京实验室	1	3	1.0	1.0