牡蛎内脏多糖抗氧化活性及对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的影响作用

• 作者: 佟长青 李伟 王炫文 赵冠华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 牡蛎内脏多糖 抗氧化活性 四氯化碳 急性肝损伤
• 年，卷（期）: 2017,（24）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 303-307
• 页数: 5页
• 分类号: TS254.1
• 字数: 4389字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.24.059

摘要

目的:研究牡蛎内脏多糖(CGOP)的体外抗氧化活性及对CCl4所致小鼠肝损伤的影响作用.方法:通过测定DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基清除效果及FRAP还原能力研究CGOP的体外抗氧化能力;通过测定各组小鼠血清中谷丙转氨酶(A LT)、谷草转氨酶(AST)含量及肝组织匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)含量,观察小鼠肝组织切片形态学变化,判断CGOP对小鼠急性肝损伤的影响.结果:CGOP具有较好的清除DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基效果及FRAP还原能力,并能显著降低小鼠的ALT、AST及MDA含量(p＜0.05),显著升高小鼠的SOD含量(p＜0.01),减轻CCl4对肝细胞的病理损伤.结论:CGOP具有保护CCl4急性肝损伤的作用,为更充分利用牡蛎资源提供了基础数据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佟长青	大连海洋大学食品科学与工程学院	85	153	6.0	8.0
2	李伟	大连海洋大学食品科学与工程学院	105	320	9.0	14.0
3	赵冠华	大连海洋大学食品科学与工程学院	7	17	3.0	3.0
4	王炫文	大连海洋大学食品科学与工程学院	2	3	1.0	1.0