L-谷氨酰胺稳定性研究

• 作者: 吴涛 唐艳 王晓玉
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: L-谷氨酰胺 稳定性 加速试验 储存 吸潮
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 应用开发
• 页码范围: 97-99,104
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 1854字
• 语种: 中文

摘要

L-谷氨酰胺产品在室温条件存储易出现变黄、吸潮现象 .因此探究其在高温、高湿和强光照条件下的稳定性具有十分重要意义.选定高温、高湿和强光照等单因素条件,以及两个特定的加速实验条件,对L-谷氨酰胺产品的稳定性进行了系统性研究 .结果表明:L-谷氨酰胺产品在强光照、密闭包装下可以长期稳定保存,但在高温、高湿条件下不稳定,产品的白度、透光以及干燥失重均发生变化.因此,建议L-谷氨酰胺产品应密闭包装,在生产、运输和储存过程中保持干燥,以确保产品质量的稳定性 .

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐艳		2	4	1.0	2.0
2	吴涛		3	4	1.0	2.0
3	王晓玉		1	0	0.0	0.0