可得然胶补料发酵工艺优化

• 作者: 刘恩华 孙倩 杨雪霞 欧文超 陶鹏 高红亮
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 可得然胶 发酵工艺 补料
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 69-74
• 页数: 6页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 4867字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2018.02-014

摘要

在15L发酵罐中考察了连续补料、分批补料、半连续补料Ⅰ和半连续补料Ⅱ4种补料方式对土壤杆菌No.25产可得然胶的影响.结果表明,发酵48h后,通过调控放料补料体积和时间,能有效降低发酵液粘度,提高可得然胶生产效率.连续补料效果最差,半连续补料优化Ⅱ效果最好.半连续补料Ⅱ工艺可得然胶产量为48.78g/L,是连续补料产量的1.69倍;转化率为50.5%,是连续补料的1.83倍;生产强度达到0.51g/L/h,比产胶速率达到0.093g/h/g-cell.半连续补料Ⅱ工艺为:发酵48h时放料1L,一次性补加蔗糖溶液1L;72h放料1L,一次性补水1L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨雪霞	东华大学化学化工与生物工程学院	35	139	7.0	10.0
2	高红亮	华东师范大学生命科学学院	104	863	17.0	23.0
3	孙倩	华东师范大学生命科学学院	8	14	2.0	3.0
4	刘恩华	东华大学化学化工与生物工程学院	1	0	0.0	0.0
5	陶鹏	华东师范大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0