超高效液相色谱-串联质谱同时检测白酒中7种甜味剂

• 作者: 刘伟 刘洪银 张帆 白丽真
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超高效色谱-串联质谱仪 甜味剂 白酒 检测方法 日常监督
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 108-112
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.7|TS261.4
• 字数: 3185字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2018354

摘要

建立了一种同时检测白酒中最常见的7种人工合成甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、纽甜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖苷)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-TQS)检测方法.白酒样品于120℃电热板加热去酒精处理后,用超纯水定容,过0.22μm滤膜后进行UPLC-TQS分析.样品以甲醇和0.1％甲酸水作为流动相梯度洗脱,经ACQUITY UPLC HSS T3(100 mm×2.1 mm,1.8μm)色谱柱,流速为0.35 mL/min,柱温为40℃,采用电喷雾电离源负离子模式检测,进样时间为6.5 min.经检测,7种甜味剂在各自的线性范围内均有较好的线性关系,线性相关系数R2均大于0.999.检出限在0.1～6 ng/mL.加标回收率为91.8％～114％.该方法简单、快速,结果准确,灵敏度高,可直接用于白酒中7种甜味剂的日常监督检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白丽真		3	2	1.0	1.0
2	刘伟		3	2	1.0	1.0
3	刘洪银		3	2	1.0	1.0
4	张帆		2	1	1.0	1.0