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植物乳杆菌5-7-3降解亚硝酸盐培养条件优化
植物乳杆菌5-7-3降解亚硝酸盐培养条件优化
作者:
关成冉
印伯星
姚瑶
杨仁琴
杨晶
陈大卫
黄玉军
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
植物乳杆菌
亚硝酸盐
降解
培养条件
优化
摘要:
以从泡菜中筛选出的1株亚硝酸盐降解能力较高的植物乳杆菌5-7-3为研究对象,对其培养条件进行优化,提高亚硝酸盐的降解率.研究培养温度、发酵液起始pH、接种龄、接种量这些单因素对植物乳杆菌5-7-3降解亚硝酸盐效果的影响,并利用Box-Behnken中心组合试验设计原理设计植物乳杆菌5-7-3培养条件模型,得到亚硝酸盐降解率最高的培养条件:温度37℃,pH 6,接种量8%,接种龄21h.该培养条件下菌株的亚硝酸盐降解率达到89.94%,比优化前提高了4.98%.
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文献信息
篇名
植物乳杆菌5-7-3降解亚硝酸盐培养条件优化
来源期刊
中国调味品
学科
工学
关键词
植物乳杆菌
亚硝酸盐
降解
培养条件
优化
年,卷(期)
2019,(4)
所属期刊栏目
基础研究
研究方向
页码范围
69-74
页数
6页
分类号
TS201.3
字数
4941字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1000-9973.2019.04.015
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
黄玉军
扬州大学江苏乳品生物技术与安全控制重点实验室
42
188
8.0
11.0
2
杨晶
扬州大学江苏乳品生物技术与安全控制重点实验室
10
65
5.0
8.0
3
陈大卫
扬州大学江苏乳品生物技术与安全控制重点实验室
15
44
4.0
6.0
4
关成冉
扬州大学江苏乳品生物技术与安全控制重点实验室
6
10
2.0
3.0
5
印伯星
6
8
2.0
2.0
6
姚瑶
扬州大学江苏乳品生物技术与安全控制重点实验室
11
28
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5.0
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被引次数趋势
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引文网络
引文网络
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期刊影响力
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主办单位:
全国调味品科技情报中心站
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-9973
CN:
23-1299/TS
开本:
大16开
出版地:
哈尔滨市利民经济开发区南京路东6号
邮发代号:
14-13
创刊时间:
1976
语种:
chi
出版文献量(篇)
7005
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9
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