高效液相色谱法对白酒中的L-乳酸和 D-乳酸的手性分离和测定

• 作者: 刘松 李清亮 江锋 王和玉 聂叶 赵振宇
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: L-乳酸 D-乳酸 高效液相色谱 手性柱 白酒
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 93-97
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 字数: 2729字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2019142

摘要

运用高效液相法和手性分离柱对白酒中的L-乳酸和D-乳酸进行分离和测定.白酒用超纯水稀释后,经0.22μm滤膜过滤后用配备二极管阵列检测器的高效液相系统检测,检测波长为254 nm.检测色谱柱为手性柱Chirex 3126(D)-penicillami(4.6 mm i.d×250 mm L,5μm),流动相为0.002 mol/L Cu-SO4溶液(溶剂为5％的异丙醇溶液).L-乳酸和D-乳酸的标准曲线在0.020～0.800 g/L范围线性良好,两者的线性相关系数都为0.999.白酒中L-乳酸和D-乳酸的回收率分别是98.47％～100.75％和100.10％～107.88％.该方法操作简便,精密度和准确度高,适用于白酒中L-乳酸和D-乳酸的测定.