应用型培养模式下食品掺伪鉴别检验课改研究

• 作者: 江海 耿敬章
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 应用型人才 培养 食品掺伪鉴别检验 改革
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 221-223
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

国内食品生产检验制度日益完善、检验标准日益严格,食品掺伪鉴别检验课程逐渐开始与企业人才需求接轨.在新的食品安全监管环境下,对食品掺伪鉴别检验专业人才培养提出了新的要求和标准.主要从几方面探讨基于应用型人才培养的食品掺伪鉴别检验课程改革:强化理工结合,注重实践教学和训练;加强学生创新教育,培养学生职业道德;创新教学考核评价方法,提高学生综合素质;完善食品分析检测类课程体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江海	陕西理工大学生物科学与工程学院	53	236	9.0	13.0
2	耿敬章	陕西理工大学生物科学与工程学院	77	479	13.0	18.0