ICP-MS检测海藻类食品中重金属铅

• 作者: 傅泽田 孔维府 张小栓 徐榕雪 王承国 王百川
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 海藻类食品 铅 电感耦合等离子体质谱
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 311-315
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

采用正交试验优化海藻类食品的消解方法,建立基于电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)的海藻类食品中重金属铅的检测方法.采用正交试验优化微波消解的消解条件,采用三因素三水平正交试验优化微波消解的样品称样量、硝酸加入量、30％双氧水加入量;试验考察方法的检出限、定量限、线性范围、加标回收、精密度等指标;在此基础上,对市面上随机抽取的10份海藻类食品中铅进行测定.方法 学考察结果表明,铅在0～20 ng/mL浓度范围内线性关系良好(r=0.999 9);方法检出限为0.01 mg/kg、方法定量限为0.03 mg/kg,试验在4,8和16 ng/mL 3个水平下精密度(n=3)分别为0.44％,0.17％和0.10％;试验在加标质量为0.5,1.0和1.5 mg/kg 3个水平下加标回收率为106.5％102.8％.该方法具有快速简便、准确可靠、灵敏度高、操作简单、消解完全、稳定性好等特点,适用于海藻类食品中铅含量的测定.