工程教育认证背景下《食品安全学》翻转课堂教学模式初探

• 作者: 段绪果 王耀松 苏二正 黄悦
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 工程教育认证 食品安全学 翻转课堂
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 专业教学与实践
• 页码范围: 129-132
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6|G642
• 字数: 3687字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2020.04-026

摘要

工程教育认证是高等工科教育改革发展的核心任务之一,翻转课堂坚持自主式、个性化和多样化的教育模式,符合工程教育认证基本理念.《食品安全学》作为高校食品科学与工程专业的核心课程,提高其教学质量对本专业认证至关重要.本文主要介绍了工程教育认证要求下的《食品安全学》教学目标,翻转课堂引入该课程教学改革的意义,以及基于课程内容的翻转课堂教学模式构建,以期为新形势下该课程教学改革探索新思路和新途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏二正	南京林业大学轻工与食品学院	25	65	5.0	7.0
2	王耀松	南京林业大学轻工与食品学院	14	23	2.0	4.0
3	段绪果	南京林业大学轻工与食品学院	3	5	1.0	2.0
4	黄悦	南京林业大学轻工与食品学院	3	3	1.0	1.0