发酵工程实验课教学体系及内容的改革与探索

• 作者: 张强 稽冶
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵工程 实验课程 教学改革
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 酒业经纬
• 页码范围: 131-134
• 页数: 4页
• 分类号: G642|TS261
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020007

摘要

发酵工程作为生物工程专业学生的必修课程,是一门实践性极强的学科.传统的发酵工程实验大多采用验证性实验,教学内容比较单一,学生往往处于被动地位,这不利于学生自主创新能力的培养,也不符合工程教育专业认证理念的要求.本项研究我们对发酵工程实验课教学体系及内容进行了改革,即强化学生基础性实验技能,提高学生综合性实验技能,培养学生创新性设计实验技能.该项改革研究应用于发酵工程实验教学中,取得了良好的教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张强		34	303	9.0	16.0
2	稽冶		2	41	1.0	2.0