酿酒原料及白酒中黄曲霉毒素B1的测定方法改进

• 作者: 任璐 罗冠龙 燕玲娟 刘丽丽 闫宗科
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 液相色谱-串联质谱法 黄曲霉毒素B1 酿酒原料 白酒
• 年，卷（期）: 2021,（2）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020184

摘要

在国标GB 5009.22—2016方法1:同位素稀释液相色谱-串联质谱法的基础上进行了方法优化、改进,建立了酿酒原料及白酒中黄曲霉毒素B1(AFTB1)的分析方法.样品经甲醇:水(7:3)提取后,净化稀释液由TritionX-100的PBS改为超纯水,黏度变小、易于通过萃取小柱.流动相改为甲醇和0.02％甲酸-2 mmol/L乙酸铵,提高了响应强度.梯度洗脱,经高效液相色谱分离,在ESI正离子模式下扫描,进行多反应监测模式(MRM)检测.结果表明,仪器精密度良好,不同浓度标液相对标准误差(RSD％)均<6％;所绘制校准曲线线性关系良好,0.05～10μg/L范围内相关系数r值>0.999;方法定量限为0.05μg/kg,检出限<0.01μg/kg,均低于其他检测方法.原料与白酒的加标回收率都在90％～105％,完全符合要求.此方法检出限低、准确度高,加强了企业对AFTB1的严格监控.