不同年份窖泥理化指标的对比研究

• 作者: 郭杰 徐姿静 彭奎 唐清兰 刘念 刘孟华 李觅 常少健 赵晨婕 王超凯
• 来源期刊: 酿酒科技
• 关键词: 年份 窖泥 理化指标
• 年，卷（期）: 2021,（6）
• 所属期刊栏目: 分析·检测|ANALYSIS·DETERMINATION
• 页码范围: 134-136,142
• 页数: 4页
• 分类号: TS261.7|TS262.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2021027

摘要

以不同年份窖泥为研究对象,对比分析了pH值、含水量、保水性、颗粒组成等理化指标.结果表明,这些指标在不同年份窖泥中呈现出一定的规律性,为生产实践提供了理论依据.