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微波消解-ICP-MS法测定白菜和酸菜中的微量元素
微波消解-ICP-MS法测定白菜和酸菜中的微量元素
作者:
魏艳梅
于湛
王莹
魏亦
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法
白菜
酸菜
微量元素
摘要:
随着对食品安全重视的加深,人们对蔬菜中微量元素含量及是否存在重金属污染也越发关注.试验采用微波消解法处理样品,电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定白菜和酸菜两种样品中的10种微量元素(As、Cd、Cr、Cu、Fe、Hg、Se、Sn、Pb、Zn).通过试验结果的对比表明,白菜和酸菜中人体必需微量元素含量十分丰富,潜在毒性微量元素含量较低,白菜腌制成酸菜前后的各元素含量虽然发生明显变化,但污染物元素含量均符合食品安全国家标准.试验各元素标准曲线在0~500μg/L质量浓度范围内线性关系良好(r≥0.9996),检出限为0.0008~0.0219 mg/kg,相对标准偏差小于2.73%(n=6);加标质量分数在0.05,0.50和5.00 mg/kg 3个水平下回收率为86.8%107.6%.该方法操作简单,灵敏度高,适合样品中多种元素的同时测定.
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文献信息
篇名
微波消解-ICP-MS法测定白菜和酸菜中的微量元素
来源期刊
食品工业
学科
关键词
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法
白菜
酸菜
微量元素
年,卷(期)
2022,(1)
所属期刊栏目
分析检测
研究方向
页码范围
315-317
页数
3页
分类号
字数
语种
中文
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研究主题发展历程
节点文献
电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法
白菜
酸菜
微量元素
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业
主办单位:
上海市食品工业研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-471X
CN:
31-1532/TS
开本:
大16开
出版地:
上海市肇嘉浜路376号轻工大厦10楼
邮发代号:
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
9989
总下载数(次)
52
总被引数(次)
39221
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