论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
2509
总下载数（次）
4
总被引数（次）
0
食品指南
分享
投稿
本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
出版文献量（篇）
2509
总下载数（次）
4
总被引数（次）
0
分享
文章浏览
目录
-
1. 时光里的柔软刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 过年了，在传统的热闹中，一天天忙碌着，也接收着年的气息。日日为生活和工作忙碌，每到此时总期待假期里能够真正有那么三两日，将自己一颗疲惫的心放归到家的温情与宁静中，让时光变得柔软、舒逸。这是属...
-
2. 冰激凌也火锅等刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 寒冷的冬季，与亲朋好友坐在一起，吃一顿热气腾腾的火锅，温暖的食物与温馨的场面顿使寒意全无。除了传统的火锅，冰激凌也加入了火锅的行列。火锅底料是褐色稠状的巧克力酱，食材有三个拼盘：一个是三色冰...
-
3. 假鱼翅充斥消费市场等刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 近日，央视在多档节目中揭露了鱼翅种种造假的真相。业内人士指出，国内市场消费的鱼翅中大约四成都是靠人造鱼翅支撑。明胶＋色素=鱼翅？据央视记者卧底调查发现，一般高档饭馆是真假鱼翅掺着用，而大部分...
-
4. 半熟蛋糕甜蜜style刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 三分熟，五分熟，七分熟，烤制成漂亮的焦棕褐色，表面浮渗者香气,嫩汪汪地绝对很诱人……你以为这是在说牛排吗？错了，这是时下一种当红蛋糕，被称为“半熟蛋糕”。鸡蛋可以半熟，牛排也能半熟，蛋糕怎么...
-
5. 蔬果防病冠军大排行刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 蔬果是一个庞大家族，成员形形色色，营养素含量各有侧重：继上期推出“蔬果营养冠军排行榜”后，本期再次奉上“蔬果防病冠军排行榜”，以飨读者。
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 现在。如果去超市或大型农贸市场转一转，就会发现很多模样奇特的新品种蔬菜。大多都陌生的叫不出名字。 这些新鲜蔬菜的共同特点是新奇。这种新奇有的表现在形状上，有的表现在口味上，有的则两者兼具，...
-
7. 你不可不知的刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 想保持健康，就多吃蔬菜!蔬菜品种不同，营养价值也不同，多吃蔬菜才能保持更健康的身体和更好的容颜。大多数新奇蔬菜都有着不同的特性与食疗作用，这也是近些年新特蔬菜被大力推广的主要原因。《食品指南...
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 初相见，却似曾相识。这是很多人看到新奇蔬菜时的心中所感。所以总不免与过去的经验联系在一起，甚至用曾经的方式方法对待这个“初相见”。于是，总不免发生如下尴尬的场景。 工作高度紧张的日子，除晚...
-
9. 穿心莲的苦刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 前年与三两好友去吃火锅，当菜单中“穿心莲”这三个字映入眼帘，让我等素来喜好新奇的吃货们惊喜不已，当下便点了一份儿。一番羊肉搅浑了水、煨肥了汤后，终于到了吃青菜的阶段。人人不识这穿心莲的特性，...
-
10. 臭菜的糗事刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 节假日一有时间，便会约几个吃货好友小聚。前一阵一群吃货聚会后意犹未尽，又开车前往蔬菜批发市场，准备各自再选些菜品去朋友家”操练”。一番大小兜子选购后，一来自江苏的哥们儿驻足一菜摊前，两眼放光...
-
11. 无新奇不美味刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： “这卖的是花还是菜哦？看起来像小白菜，但又有点儿像盆栽的花儿。”前不久，家住北京草桥的张女士在集贸市场买菜时，发现了一种奇怪的蔬菜。一看标签，写着“塔菜”。想买回去尝尝吧，又有顾虑：“这能吃...
-
12. 轻松搞定新奇美味刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 孙中山在《民生主义》中谈到：“人类谋生的方法进步之后，才知道吃植物，中国是文化很老的国家。所以中国人多是吃植物，至于野蛮人多是吃动物”。对于这句话的理解和认识可以仁者见仁智者见智，但如今蔬菜...
-
13. 六产地枸杞品质大对比刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 枸杞因其优越的营养保健功能，成为大多数家庭食疗保健的必备。不仅如此，人们在选购中对产地的要求也越来越高。枸杞栽培地区主要为宁夏、内蒙古、新疆、河北、青海、甘肃。这6大产区的枸杞都有哪些区别？...
-
14. 4类瓜子健康档案刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 瓜子是很多人休闲娱乐时必不可少的，“最爱”，也是逢年过节人们招待亲友不可缺少的小零食。市售瓜子种类繁多，口味也有很大不同，选择让人颇费脑筋。本期“营养比拼”为您详细对比常见瓜子的营养价值、食...
-
15. 准妈妈这样补充DHA刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 所有的母亲都希望自己的宝宝不但健康结实，还聪明活泼。孕期蛋白质、铁、叶酸，碘和DHA的摄入与胎儿智能发育息息相关。其中，DHA的作用近年来引起广泛关注。
-
16. 2013缤纷节庆如何甄选美酒刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 无酒不成席，无酒不言欢，家人亲友欢聚，更是品赏美酒尽兴之时。新春佳节，选一瓶最适合气氛、场合、宴席的酒，助兴佳节吧。
-
17. 月减10年赘肉之运动秘籍刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 身体脂肪的堆积是热量的收入超过支出的过程，营养素的科学搭配，控制能量的摄取，帮我们做好了热量的收入环节。如何在健身训练中控制好热量消耗呢？既然运动无可置疑地成为减脂的第二个有效手段，那么运动...
-
18. 上元夜享元宵美刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 唐寅的这首《元宵》，将元宵节月圆之夜的灯火辉映和人们的青春焕发描绘得淋漓尽致。这不，又是一年元宵佳节即将到来。元宵节，又称上元节和灯节，为中国传统节日，时间是每年的农历正月十五。这一天是一年...
-
19. 品鉴自己的“黑咖style”刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 品尝一杯纯正黑咖啡，需要体会4方面的味道：香味、酸度、醇度和风味。香味靠闻，酸度和醇度靠舌头和在嘴里停留时间感受。风味则是整体感觉，这整体感觉包含太多因素，首当其冲是地理位置。
-
20. 为你的器官加餐刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 如何吃出健美，一直是女性孜孜以求的大事。本文告诉你一招：在坚持平衡膳食的基础上，为你的器官加餐，效果将“更上一层楼”。 为脑加餐补充维生素D 来自英国的研究显示，维生素D可加速脑细胞的信...
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 主料：虾半斤，油梨1个，橙1个，芝麻菜（Arugula）100克。 配料：橄榄油3汤匙，柠檬2片，橙汁1汤匙，葱头1个，胡萝卜1根，芹菜1根，香叶2片，胡椒粒5粒，盐少许，糖适量。做法：1...
-
22. 希腊 美食也散漫刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 希腊堪称我见过的最随性的国家，当然我最初去希腊旅游也是一时兴起，虽然了解不多，但在欧洲转悠的国家多了。想象中希腊应该是那种有着很多美食美味的国度，因为那里的人生活得太过悠闲，悠闲得应有更多的...
-
23. 贺岁档选对零食看大片刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 又到一年岁末时，又是一档电影季。伴随着国产大片和好莱坞巨作的连番轰炸，观众也享受着一次次的视觉盛宴。看电影怎么少得了美食相伴？美味飘香的小吃，搭配或令人捧腹或扣人心弦的电影，是贺岁档不可或缺...
-
刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 亚洲公共事务网络评选的“利益相关方沟通金奖”，旨在表彰在相关利益方沟能上表现杰出的战略或运动，诸如与政府、媒体、监管方、员工和公众的沟通和互动。在亚太区有运营的、或代表其穹区哉在亚太区利益的...
-
25. 别拿豆包不当干粮刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 中国无人不知豆包。常见的豆包是用经过发酵白面制剂、擀薄为皮，内容为甜豆馅。豆馅多为红小豆制成。其实，豆包原指的是黏豆包，不是以面（小麦）为皮，而是以米（黄米）为皮。黏豆包是典型的杂粮食物。
-
26. 不能给健康放假“过年”刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 提示1 饮食适度——管住嘴 逢年过节亲朋好友聚会，离不开的是吃。吃，没有问题，问题是如何吃。我们要吃出文明、吃得健康。在吃的方面关键是管住嘴：第一，不暴饮暴食、大吃大喝。暴饮暴食、大吃大喝...
-
27. 饮食多样可降低食物风险刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 这是一个最美好的时代——承科技发展之福泽，我们正享受着前所未有的富足和便捷；这也是一个最令人不安的时代——我们赖以生存的食物，充斥着种危险，铺天盖地而来，不知不觉中危害着我们的健康，折损我们...
-
28. “糟糕”是怎么来的？刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： “糟糕”的典故鲜为人知，因为新华字典上没有”糟糕”一词的解释。这只能怪我们的文字工作者把这个与饮食文化有紧密联系的词组“糟糕”地遗漏了。好在笔者有这个雅兴，也算是补缺吧。“糟糕“一词原出于槽...
-
29. 大金国的公务餐刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 北宋宣和七年，北方金国皇帝吴乞买登基。宋朝官员许亢宗出使金国祝贺，写了本出使日记，名叫《宣和乙巳奉使金国行程录》，记载了进入金国后的衣食住行。当时两国刚合手灭辽，还没撕破脸，算是友好访问，吃...
-
30. 香肠刊名： 食品指南发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 阿瑟·布劳里克所著的《墨菲法则第二卷——再读为什么事情会不对头》中有一条有趣的法则，叫做香肠法则，也叫做罗伯特的食品法则。说是爱吃香肠的人，绝对不要去了解香肠的生产过程。这个话据说源自德国一...
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
食品指南评价信息
食品指南统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
21世纪：理论实践探索
阿尔茨海默氏病研究进展（英文）
安防技术
鞍钢矿山
鞍钢自动化
安徽财会
安徽城市金融
安徽档案
安徽电力科技信息
安徽纺织
安徽工运
安徽建材
安徽节能
安徽农村金融
安徽农机
安徽钱币
安徽软科学研究
安徽水利水电
安徽商贸职业技术学院学报
安徽省情省力
安徽统一战线
阿克苏科技
爱乐
阿勒泰科技
安庆石化
