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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
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1. 乌龙茶减肥功效的研究现状刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 肥胖是危害人体健康的一种现代社会的生活习惯病，其成因是由于脂肪细胞中的脂肪合成代谢大于分解代谢所引起的一种脂肪异常蓄积的结果。本文引用来自茶乡福建省的一些临床研究成果和国内外相关研究成果，阐...
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2. 黑刺粉虱生物防治研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 综述了黑刺粉虱生物防治研究概况，介绍了黑刺粉虱的天敌种类，着重叙述了黑刺粉虱寄生蜂、虫生真菌的种类、各地的优势种以及研究、应用的进展，提出了今后值得深入研究的几个问题。
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3. 茶树杂交育种研究进展刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 介绍了印度、前苏联，特别是我国在茶树杂交育成品种、杂交授粉技术、杂交亲和性、F1代遗传倾向等方面的研究进展，并认为茶树杂交育种仍是21世纪茶树育种的主要途径。
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 茶儿茶素是一种高效低毒的自由基清除剂，具有多种药理和保健功能。本文综述了茶儿茶素在动物体内的吸收、分布、生物转化及排泄过程的研究进展，以期为茶儿茶素药理药效的深入研究提供一定的理论参考。
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 绿色消费人心所向、大势所趋；各茶叶进口国对进口茶叶卫生质量要求越来越高，茶叶出口面临一道道"绿色壁垒"；我国即将成为WTO成员，传统的茶企业将与国际现代茶企业在国际与国内两大市场激烈竞争。各...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 从茶树叶片中提取总RNA，经反转录合成cDNA第一链。以cDNA第一链为模板，分别用三对PCR引物扩增SAM合成酶基因的中间主片段、3端和5端片段，最后经BLAST比较及重叠区域拼接得到...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 本文研究茶儿茶素诱导白血病癌细胞凋亡的作用及其机理。结果表明，茶儿茶素（包括EGCG，ECG和EGC）在浓度超过50μg/ml时促进白血病癌细胞的凋亡，并在50～300μg/ml浓度范围内存...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 以毛蟹和梅占两品种鲜叶为原料，用新工艺加工成乌龙茶，并对晒青、做青过程中在制品的蛋白酶活性及其相关化学成分进行了分析，结果表明：晒青和做青均有利于蛋白酶的活化。晒青、做青前中期酶活性缓慢上升...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 测定了不同操作条件下陶瓷膜过滤绿茶提取液的渗透通量数据，确定了操作条件对绿茶提取液过滤过程的影响。结果表明，采用0.05μm的陶瓷膜可显著地提高绿茶提取液的澄清度，操作条件对主要理化指标无显...
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10. 绿茶香气不同提取方法的研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 以绿茶为原料，同时对蒸馏萃取法(SDE法)、顶空吸附法(HAS法)和减压蒸馏萃取法(VDE法)三种方法提取的香精油进行了GC-MS分析，测定了三种方法对香气的回收率，并进行了感官审评。结果表...
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11. 富硒茶对大鼠抗氧化功能的影响刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 用基础低硒饲料饲养大鼠，以自来水（对照）、Na2SeO3溶液、低硒茶水和富硒茶水作试验处理，实验7周后分析血液及肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性和血...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 本文通过用不同浓度（0mmol/l、0.5mmol/l、1mmol/l、2mmol/l、5mmol/l、10mmol/l），不同有机酸（柠檬酸、草酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸）及氨基酸（谷氨酸...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 分析比较了武夷山大红袍的无性繁殖后代与其母株间的生化成分及品质的差异。结果表明在岩区内生产的无性繁殖大红袍岩茶基本保持了母株的优良品质特性和特征。
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 对不同规模茶场经济绩效的实证研究表明，茶叶生产不具有规模经济特点，但因生产茶类不同而有所差异。90年代手工茶类发展使"挨家挨户"的小农生产方式应运而生，从而导致茶叶生产经营规模继80年代以后...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 本文建立了一种非梯度洗脱的儿茶素HPLC定性定量分析方法，同时对茶多酚中的四种主要儿茶素（EC，EGCG，ECG，EGC）考察了其方法学。得到最佳色谱条件为：ODS（5μm，4.6×250m...
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17. 湖南省茶园土壤硫素状况研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 对湖南省内24个茶场的110个土壤样品的表土（0—20cm）和底土（20—40cm）两个土层的有效硫含量、全硫含量、有机质含量、以及pH值进行了测定分析。研究结果表明：湖南省茶园土壤有效硫含...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 采用H2O2氧化以EGCG为主的儿茶素，并将所得的氧化产物进行了MS分析和HPLC分离。结果表明所得氧化产物主要为儿茶素的二至五聚体；一般的等度洗脱和线性梯度洗脱不能使儿茶素氧化聚合物各组分...
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19. 影响茉莉花开放释香的环境因素研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 初步研究了温度、湿度、水分供应、茶坯窨制等环境因素对茉莉鲜花开放释香的影响，结果表明，高温不仅降低了呼吸高峰和呼吸速率、而且抑制鲜花开放和香气释放；高湿及供水对鲜花开花释香具有促进作用；茶坯...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳的方法，研究了蓝标1号、日铸茶、举岩茶、汝城早芽、云桂大叶等5份优质资源及其扦插后代的酯酶、多酚氧化酶和过氧化物酶同工酶的酶带特征。结果表明：举岩茶和其扦插后代的酯...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2001年1期页码:摘要： 作者进行了茶树害虫假眼小绿叶蝉对不同颜色偏嗜性的室内和田间试验。结果表明：假眼小绿叶蝉最偏嗜黄色。室内试验中，琥珀黄诱集的虫数最多，且与湖水蓝和宝石绿间的虫数差异不显著，与翠绿、雪白和橘橙间...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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