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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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35563
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1. 中国黑茶贸易与传播刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 黑茶是中国的传统大宗茶类,本文根据大量历史资料,论述了中国黑茶的主要品类--湖南黑茶、湖北黑茶、川滇黑茶、滇桂黑茶的历史贸易途径和市场沿革状况,提出了黑茶发源于雅安一带的看法和论据,阐述了茶...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 利用EST计划获得的1680个基因片段,制备了国内外首张茶树cDNA芯片,芯片上每个基因设置一个重复,共含有6912个点,其中6720个靶基因,160个阳性对照,32个阴性对照.4×4矩阵点...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 用ISSR引物14条,RAPD引物20条,对福鼎大白茶及其回交1代94个单株进行ISSR和RAPD检测,共得到分离标记174个,其中符合孟德尔1:1分离比例的标记为90个,占标记总数的51....
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 研究了硫营养对绿茶产量和品质的影响及其可能的机理.试验设2个硫处理(0,50 kg S·ha-1·a-1),每个处理重复4次,完全随机区组设计.结果表明:施硫能够提高产量、增加氨基酸和抗坏血...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 将真空冷冻干燥技术应用于清香型乌龙茶干燥工序(冻干茶),与冷冻茶和烘干茶进行比较试验.结果表明:冻干茶的芳樟醇、香橙烯、β-石竹烯、异戊酸苯乙酯、β-杜松烯、橙花叔醇、法呢醇含量高于冷冻茶和...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 采用四因素二次旋转正交回归组合设计方法对茶绿色素叶绿素锌钠盐的锌代工艺进行研究.结果表明:影响茶绿色素叶绿素锌钠盐得率最大的因素为锌代时间,其次为ZnSO4浓度、锌代温度、及锌代溶液pH值,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 采用LC-MS分析方法,对普洱茶和茯砖茶进行分析与已鉴定的红茶成分进行对比,结果表明,同属黑茶类的普洱茶和茯砖茶具类似的UV图谱,表明二者具有相似的物质成分;普洱茶和茯砖茶不同于红茶,不具有...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 通过恒温水浸泡,干燥后利用二甲基亚砜(DMSO)作溶剂,六甲基二硅胺烷(TMDS)和三甲基氯硅烷(TMCS)作硅烷化试剂,将单糖衍生化为三甲基硅醚衍生物,以肌醇为内标物,用SE-30毛细管色...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 通过从茶籽饼粕中提取茶皂素,并将其与过硼酸钠进行复配进而制取性能良好的洗涤助剂.研究了不同提取工艺的影响因素,考察了产品在洗涤剂中的应用效果.结果表明,在实验条件下,可以取得较好的实验效果,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 采用氧弹燃烧-标准加入氟离子选择性电极法研究了砖茶氟含量测定.结果表明:用充氧3 MPa的氧弹燃烧分解样品,去离子水吸收燃烧产物,吸收液加入含柠檬酸钠浓度为110.0 g/L、pH5.6的T...
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11. 高通量筛选研究茯砖茶降脂功效刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 寻找高效天然的降脂减肥药物是当前研究的热点之一,高通量药物筛选是近年发展起来的药物筛选新方法.将茯砖茶水提液分别用三氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇萃取,制得三氯甲烷层、乙酸乙酯层、正丁醇层及水层样...
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12. 珠兰花茶香气化合物的组分研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 采用SDE提取精油,用气-质联用技术,分析了重庆产特级和一级珠兰花茶及其素坯的挥发油化学组成.在特级和一级珠兰花茶中分别检测出57个组分.其中有19个香气化合物是素坯中没有的,新增香气化合物...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 本文采用MTT法研究了EGCG以及EGCG与锌离子相互作用对前列腺癌细胞PC-3生长的影响;采用原子吸收光谱法(AAS)研究了锌离子及EGCG共存对PC-3细胞锌、镉离子吸收的影响;利用HP...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要： 搜集整理了<茶叶科学>自创刊以来的全部文献,并从文献计量、关键词统计及引文分析等角度全方位讨论了该刊和论文作者及所属机构等的学术水平和发展变化.
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2006年3期页码:摘要：
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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