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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 以“紫娟”普洱茶为原料,分离制备茶褐素,采用膜技术对茶褐素分级,得到含量较多的3 500 Da透出部分和100 000 Da未透出部分,并对两部分进行理化性质分析.结果表明:100 000 ...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 利用响应面分析法( Response Surface Analysis,RSM)对紫娟茶中花青素的提取工艺进行了优化.在单因素试验基础上,根据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理和...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 建立了茶叶中吡虫啉农药残留的液相检测方法.对比了几种常用溶剂和提取方式的提取率以及固相萃取材料对茶叶样品中干扰基质的净化效果.研究结果表明,茶叶经水浸泡,乙腈高速匀浆提取,Envi-Carb...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 以龙井43成熟茶籽为外植体诱导出的愈伤组织为材料,通过测定茶多酚含量(TP)及超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)等抗氧化酶活性的变化,研究了不同光质对次生代谢产物和酶活性的影响....
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5. 信息动态刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要：
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6. 茯砖茶降脂功能成分研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 将现代分离技术与高通量药物筛选技术相结合,从茯砖茶中分离得到6个单体化合物,红外、紫外、质谱、核磁共振鉴定其结构分别为:没食子酸(GA)、没食子儿茶素(GC)、3-甲氧基-4,5-二羟基苯甲...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 根据《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)要求对茶氨酸复合制剂的增强免疫力功能进行了评价.按照人体推荐剂量每60 kg体质量每日给药1.4 g,针对ICR种小白鼠设定低、中、高3个剂量...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 采用室内饲养方法,研究了取食茶树不同成熟度的叶片对茶尺蠖发育与生殖的影响.结果表明,取食嫩叶有利于茶尺蠖产卵量的增加,成叶有利于茶尺蠖幼虫生长发育,老叶则不利于茶尺蠖取食,尤其对低龄幼虫影响...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 将不同杀青工艺绿茶原料加工成绿茶饮料,通过对茶饮料高温瞬时灭菌以及37℃、4℃下贮藏7d后茶多酚、氨基酸、蛋白质、总糖等常规化学成分、儿茶素组分、香气组分以及色差、浊度、感官品质变化的系统研...
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10. 基于FRL的韩国绿茶消费现状研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 以食品相关生活型态(FRL)细分市场,可帮助企业清楚地认识消费者的真实性,进而更精确瞄准目标市场,制定营销战略.本研究根据FRL法设计问卷,对420名韩国不同年龄和性别的消费者进行市场调查,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 汇率是调节经济的重要杠杆,是影响对外贸易的重要因素.本文运用协整检验、误差修正模型和格兰杰因果检验等计量模型,就近30年人民币汇率变动对我国茶叶出口的影响进行实证研究.结果表明,人民币升值会...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 分析茶树品种遗传多样性和构建茶树品种分子指纹图谱对茶树育种、品种鉴别、品种权益保护、苗木纯度检测等具有重要意义.利用SSR标记对28份无性系茶树品种遗传多样性和指纹图谱进行了研究.22对引物...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 以迎霜品种茶树基因组为模板,利用高保真聚合酶pfu,通过PCR方法扩增得到茶树PPO基因的编码区序列.通过设计酶切引物将其成功融合至真核表达载体pPICZa中,构建出茶多酚氧化酶的融合蛋白真...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2012年3期页码:摘要： 对60个低咖啡碱单株进行咖啡碱含量的HPLC测定和42对EST-SSR引物的分子变异分析.结果表明茶叶中咖啡碱鲜重的变化范围是0.38％～1.08％,低于亲本咖啡碱含量的单株有5份,符合低咖...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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