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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 茶饮料、速溶茶、茶浓缩汁的加工及贮藏过程中形成的茶汤沉淀，不仅影响产品的外观品质，同时也造成产品风味品质的下降。然而，由于沉淀形成过程比较复杂，至今缺乏明确的形成机理和调控方法，一直无法得到...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过腹腔注射300 mg·kg-1氧嗪酸钾盐建立小鼠急性高尿酸血症模型，观察儿茶素单体对模型小鼠血清尿酸水平的影响；进一步进行血清、肝脏黄嘌呤氧化酶（XOD）活性实验和体外 XOD 抑制试验...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 近年来，饮茶调节肠道微生态的效果受到广泛关注。本研究通过将绿茶茶汤与志愿者新鲜粪样混合培养，使用荧光原位杂交技术考察不同发酵时间点（0、6、12、24 h）绿茶茶汤对与肥胖密切相关的肠道菌群...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 本实验构建了羰-氨交联反应形成老年色素的体外反应模型，通过 ThT 荧光、扫描电子显微镜、透射电镜、SDS-PAGE 及 NBT 染色等检测手段，结果表明，茶黄素不仅可以抑制此模型中由于蛋白...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 本研究通过 SDE 改良法优化，以100℃流动水蒸气萃取25 g 茶叶2 h，获得香气保真黄金桂茶叶精油，并基于该精油挥发特性研究不同定香剂（邻苯二甲酸二乙酯、苯甲酸苄酯及香兰素）对其固香缓...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以80个不同年份的景迈、芒景春季晒青毛茶为材料，通过 HPLC 指纹图谱技术分别构建了景迈与芒景春季晒青毛茶的标准色谱图。在景迈春茶标准色谱图中有22个特征峰，芒景春茶标准色谱图中有24个特...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 通过茶园间作芳香植物研究其对茶园害虫和天敌种群数量、土壤养分状况、茶树生长及茶叶生化成分等的影响，分析间作芳香植物对幼龄茶园的生态综合调控效果。幼龄茶园间种芳香植物能减少小贯小绿叶蝉和绿盲蝽...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为研究茶多糖对氟的吸附特性，分析了不同温度、不同加氟量条件下，多糖吸附氟的能力，并对多糖吸附氟的等温吸附模型进行了拟合，分析了多糖结构和组成可能对吸附氟的影响。结果表明：温度对多糖结合氟的影...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 丙氨酸氨基转移酶（Alanine Aminotransferase，AlaAT）是与碳氮代谢相关的一种重要酶类。采用反转录PCR 的方法克隆了茶树 CsAlaAT1的 cDNA 序列，该序列...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： CRISPR/Cas9技术是一门新兴的基因组定点编辑技术，具有操作简单、高效的优点，可轻松实现对目标基因的敲除、替换和定点突变等操作。该技术刚诞生，就受到了全球生命科学领域研究者的关注，不到...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 记述了茶树上一新记录粉虱——粉背刺粉虱 Aleurocanthus inceratus Silvestri，该种亚缘区有11对长度一致的刺毛，其中头胸部5对；在背面中区头胸部有刺毛9对；腹部...
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13. 茶树炭疽病抗性的 QTL 分析刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以茶树 SSR 遗传连锁图谱为基础，选取龙井43为母本，白毫早为父本的170株 F1遗传群体为试验材料，于2014年对该群体分别进行了茶树炭疽病抗性性状的田间观测和室内侵染试验，并采用复合区...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为了降低茶叶理条机在工作过程中的噪音与振动，提高机器的传动性能与茶叶的加工质量，运用遗传算法和 Matlab 工具箱，建立理条机传动机构的参数优化数学模型，编制目标函数与约束条件，然后通过M...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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