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淀粉与淀粉糖
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DIANFEN YU DIANFENTANG
主办单位：
中国淀粉工业协会办公室
ISSN：
CN：
N
出版周期：
季刊
邮编：
050011
地址：
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 1 玉米生产和消费 2002年美国出于天旱,玉米减产,产量下降为2.288亿吨.2003年属正常年份,玉米恢复了产量,达2.569亿吨,占世界总产量的42.17%.美国玉米产量超过1000...
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2. 其他刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要：
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 1 我国变性淀粉工业发展的特点和问题 我国经过20多年的变性淀粉技术研究、开发和生产,特别是变性淀粉应用技术的研究,研究成果不断增多,产量不断增大,质量不断提高,应用领域不断扩大,为提高农...
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4. 缅甸木薯生产考察报告刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 1缅甸国情概述 1.1 气候 缅甸地处东南亚的中南半岛西部,国土面积676581平方公里,总人口5520万人.地势呈北高南低,北部大部分是高山、高原和丘陵,中部和南部以平原为主.气候特点...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 季铵烷基淀粉醚是一种用途最为广泛的阳离子淀粉,本文就其制备方法和在工业中的应用研究作一综述.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 首先研究了两种耐高温α-淀粉酶和两种真菌α-淀粉酶的酶学性质,确定了最佳酶制剂及反应条件.又以30%的玉米淀粉为原料,用耐高温α-淀粉酶N酶水解至DE值为16.5%,再用真菌α-淀粉酶B酶在...
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7. 生物降解包埋材料的制备刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 1 前言 21世纪是崇尚自然、绿色、环保的年代,以石油为原料的高分子塑料制品有抗微生物的作用,难以降解,造成了"白色污染",给人们生存带来的危害愈来愈严重,引起了世人的普遍关注.因此,以淀...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 本文研究了干法生产变性淀粉工艺对反应器的要求,以及根据要求而确定出反应器的基本结构,使设计的反应器能够生产出符合客户要求的变性淀粉.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 1 前言 在现代蒸发器的附属设备中,冷凝器是必不可少的,它的作用是将蒸发系统中产生的大量汁汽及时冷凝成为冷凝水,从而用真空泵将系统中的不凝性气体抽走,维持系统中的压力(真空).
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10. 葡萄糖连续结晶新工艺刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 本文对一水糖连续结晶工艺给予了详细的描述,并对其设备构造和工作原理作了简单介绍,目的在于推动行业技术装备水平的提高.
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11. 葡萄糖生产中果糖的测定及应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 在葡萄糖生产过程控制中,由于需要加入酸或碱,葡萄糖在酸碱的作用下不免要发生异构化反应,部分葡萄糖分子结构发生变旋,主要产生果糖,如果葡萄糖生产中后段工序果糖含量较高,将对成品葡萄糖质量产生影...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 本文从酒精废水治理技术现状谈起,提出资源化、减量化、再利用的复合工艺流程,在确保达标排放的同时,每年可创经济效益453万元,净效益402万元.
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13. 影响淀粉粘度的因素刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 最近有单位询问关于影响淀粉粘度的因素,关于淀粉粘度问题是一个较为复杂的问题,无论是生产和应用,从不同的角度出发,对粘度均有不同的要求,有的需要粘度高,有的则需要粘度低,因此粘度虽然是淀粉的一...
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14. 难消化淀粉在面包生产中的利用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 日本食品化工公司利用难消化淀粉作为食物纤维添加在主食面包中制成的新产品"食物纤维主食面包、爽快健美"(商品名),最近得到了特定保健用食品的批准认可,成为日本批准的第一号特保面包产品.现在已由...
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15. L-阿糖酸的风味和功能特性刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 日共三和淀粉公司最近通过研究,确定了工业生产有抑制砂糖吸收效果的功能性糖质L-阿糖酸(arabinonic acid)的新技术,并于近期正式将阿糖酸推上市场销售.以商品名"阿拉比诺"上市的新...
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16. 发酵工艺及产品刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年1期页码:摘要： 1 引言 制酒的历史,1167年由Master Salems著文报道,但传统的食用酒由更早的希腊和埃及化学家实践发明.法国蒸馏成为白兰地酒(brandy)占领了工业,1830年爱尔兰Aen...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 目前,各行各业都在编制"十一五"发展规划,规划对一个行业而言是一面旗帜,将为行业发展指明前进的方向.但行业规划必将受到国家宏观经济的影响,特别是受到国家为调控宏观经济而制订的宏观经济政策的鼓...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 1前言 赤藓糖醇是近年来在国际上较为流行的一种新型功能性甜味剂,由于其具有良好的食品加工适应性和特殊的生理保健功能,目前广泛应用于食品、医药、化妆品及化工等领域.本文介绍了赤藓糖醇的基本性...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 循环经济是指在人、自然资源和科学技术的大系统内,在资源投入、企业生产、产品消费及其废弃的全过程中,把传统的依赖资源消耗的线形增长经济,转变为依靠生态型资源循环来发展的经济.循环经济观,是经济...
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20. 环糊精模拟酶的研究进展刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 由于环糊精分子空腔能与客体分子形成包络物,对客体分子具有一定的选择识别能力,使它具有模拟酶的功能.本文就环糊精单体、修饰环糊精和环糊精聚合物模拟酶的情况进行了综述.
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21. 脂肪替代品的生产及应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 本文主要介绍了脂肪替代品的生产方法,原料及产品的质量要求和应用,说明了脂肪替代品在食品工业中具有广泛的应用前景.
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22. 几种福建产植物淀粉理化性质的比较刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 本文用化学法、拉曼光谱、X-射线衍射法等分析了福建省的几种植物淀粉的理化性质和结构特征.结果表明:不同产地木薯淀粉间的理化性质差别不大,但不同品种的植物淀粉间的理化性质差别较大.
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23. 干法制备磷酸酯淀粉加工工艺的研究刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 本文研究了各种工艺参数对磷酸酯淀粉反应的影响,以混合磷酸盐与淀粉的摩尔比为一定时,研究了两混合磷酸盐的比例、反应温度、反应时间、添加剂的加入量等对磷酸酯淀粉反应的影响.
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24. 组合式正负压气流干燥机刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： <组合式正负压结合气流干燥机>是在FG型正负压结合两级气流干燥的基础上,增加了多种形式的预干燥和多级负压干燥;其节能效果和去水能力会优于FG机型,而FG型的性能测定的比耗蒸汽1.3±0.2k...
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25. 国产酶制剂在葡萄糖生产中的应用刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 多年来,由于观念上的原因,进口酶制剂一直在葡萄糖工业生产中占据主导地位.我公司也一样,特别是进口液化酶,使用了相当长的时间.近年来,我们通过生产实践,探索出了一条利用国产酶制剂生产口服葡萄糖...
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26. 一种新型谷朊粉干燥设备刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 小麦淀粉厂生产的谷朊粉原料面筋,含水量大(达70%以上),粘性高,又属于热敏性物料,成品必须保持一定活性.这些特性给谷朊粉的制取带来了很大难度,一般干燥设备难以生产.
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27. 葡萄糖浆颜色发黄与美拉德反应刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 在淀粉糖工业生产过程中,葡萄糖浆颜色时而会发黄,追究其原因有两种:一种是生产过程中葡萄糖浆的温度局部偏高,糖浆被烤糊而呈黄色;另一种则是由于葡萄糖浆本身质量所影响.下面我们介绍一下与淀粉糖生...
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 碘量法测定液体葡萄糖的DE值准确度,受称样量、样品温度、化学试剂的影响.分析影响原因,规范操作以减少误差,适应生产经营需要,避免争议.
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刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： 在淀粉的利用中,测定其直链淀粉含量是十分重要的.直链淀粉含量的测定方法有几种.在实践中从多种因素综合考虑(如复杂性、准确性、实用性等),常常选用碘蓝比色法,对此我国制定了国标法(GB8648...
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30. 玉米淀粉生产过程如何节水刊名： 淀粉与淀粉糖发表期刊： 2005年2期页码:摘要： "水"是玉米湿磨法生产中仅次于玉米的最重要消耗品,其量大于玉米消耗量数倍,以2003年行业统计为例,全国玉米淀粉生产厂统计平均吨淀粉耗水6.4 t,实际数可能还更高一些,因有的厂不生产干淀粉...
淀粉与淀粉糖基本信息
| 刊名 | 淀粉与淀粉糖 | 主编 | 陈璥 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国淀粉工业协会办公室 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | CN | N | |
| 邮编 | 050011 | 电子邮箱 | |
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| 地址 | 石家庄市和平东路217号 |
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