论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
1585
总下载数（次）
1
总被引数（次）
3581
发酵科技通讯
分享
投稿
FAJIAO KEJI TONGXUN
影响因子
0.8891
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310032
地址：
出版文献量（篇）
1585
总下载数（次）
1
总被引数（次）
3581
分享
文章浏览
目录
-
1. 发酵过程中氧转移的特性刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 在好氧微生物的代谢过程中,氧是最重要的气态基质,也是微生物的一个基本营养要素,同时往往也是一个限制因素.本文简要介绍了发酵过程中与氧转移的一些基本概念如溶解氧、临界氧浓度、临界菌体浓度、亨利...
-
刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 采用响应面(RSM)对L-组氨酸发酵培养基成分葡萄糖、硫酸铵、玉米浆进行优化,采用多元二次回归方程拟合3种因素与组氨酸产量的函数关系,并得到了最适发酵培养基.在优化培养条件下,组氨酸的产量由...
-
3. 纳滤膜技术研究与应用探讨刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 纳滤膜分离技术不仅解决了发酵工业生产的产品收率低、质量差、能耗高、污染重等难题,而且促进了发酵工业的技术更新和商业升级,解决了环境污染问题及提高了企业的经济效益.
-
刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 本文介绍用3,5-二硝基水杨酸比色法测定柠檬酸发酵残糖中总糖和还原糖,碘显色法测定淀粉,选用Barfoed反应鉴别单糖和还原二糖,从而能对残糖中四种成分淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖的定量的分析...
-
5. 谷氨酸转晶浅述刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
-
6. 信息刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
-
刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
-
刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
-
9. 粗制、精制杂质管理论刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 人们往往只注重避免发酵染菌,而忽略对粗制、精制污染的重视.但是粗制、精制污染是客观存在的,任何事物都是由量变到质变的过程,粗制、精制污染也不例外,所以,我们也应该重视它.
-
刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
-
11. 发酵过程的控制刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 发酵过程包括大量复杂的生化反应和迁移现象.发酵过程中的浓度、菌体浓度、产物浓度随时间变化.发酵液物料的性质.如密度、粘度、流变学特征,表面张力、氧及其他性质如扩散系统、氧饱和浓度也随时间变化...
-
12. 大米制糖如何做好工艺卫生刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 做糖过程的工艺卫生的好坏,不仅影响糖液质量和收率,而且还影响到后道产品质量.
-
13. 甘露醇的工业化生产及市场应用刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
-
刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 赤藓糖醇是一种新型天然甜味剂,它可以在功能性食品中使用,它能带来良好的口感,给人美妙的味觉.和其他甜味剂同时使用可以起到协同增效作用,此外,它还是一种无热、不龋齿、不会引起血糖反应、抗氧化的...
-
15. 天然色素的提取和应用研究刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 随着科技的发展和生活水平的提高,天然色素以其健康、安全的特点,将越来越受人们的欢迎.本文首先介绍了天然色素的几种提取方法:溶剂提取法、超临界流体萃取法、微波萃取法、酶法以及它们各自的优缺点....
-
16. 发酵过程动力学分析刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
-
17. 卧式助晶槽搅拌器的机械设计刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 本文通过实际例子,介绍卧式助晶槽搅拌器的结构,重点分析了搅拌器轴的受力特点及其设计计算要点.
-
18. 谷氨酸含量的测定刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 通过旋光法、中和滴定法、华勃氏呼吸法和生物传感仪法四种方法测谷氨酸含量,比较不同方法的优缺点,生物传感法测量方便快捷而且准确度高.
-
19. 发酵过程中菌体浓度的测定刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 发酵过程中菌体的浓度与其光密度大小有一定的关系.发酵液稀释10倍后,测其光密度,通过光密度大小来判断菌体含量的多少,同时判断菌体的生长速度或衰减速度.
-
20. 美拉德现象在复合调味料中的运用刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 本文着重阐述了在食品行业中一个比较重要的反应--美拉德反应在生产复合调味料中的运用.通过合理地运用此反应,可以使我们在生产复合调味料中,收到意想不到的效果,不仅可以增加复合调味料的颜色,同时...
-
21. 浅谈味精刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要： 浅谈个人对味精的认识,和大家就味精在调味品行业中的地位、味精的营养、味精的安全、味精的相关常识做以交流,目的是让消费者对味精行业的发展有一个新的认识.
-
22. 作者须知刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2007年4期页码:摘要：
发酵科技通讯基本信息
| 刊名 | 发酵科技通讯 | 主编 | 冯容保 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2214 | CN | 33-1131/TS |
| 邮编 | 310032 | 电子邮箱 | fajiaotx@163.com |
| 电话 | 0571-88320959 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市秋涛路306号 |
发酵科技通讯评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
发酵科技通讯统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
安徽化工
复合材料科学与工程
玻璃纤维
玻璃与搪瓷
表面工程与再制造
玻璃
丙烯酸化工与应用
催化重整通讯
中国化学工程学报(英文版)
纯碱工业
大氮肥
当代化工
电镀与精饰
电镀与环保
电镀与涂饰
电刷镀技术
低温与特气
防化研究
化学工程与装备
腐蚀科学与防护技术
腐蚀与防护
发酵科技通讯
腐植酸
复杂油气藏
工程塑料应用
