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农产品加工(下半月)2019年出版文献
出版文献量（篇）
4789
总下载数（次）
16
总被引数（次）
9586
农产品加工(下半月)
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AEM RODUCTS ROCESSING
曾用名：
农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12)
影响因子
0.4586
《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
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151. 电位滴定法测定槟榔中总酸的不确定度评定刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 对电位滴定法测定槟榔中总酸含量进行不确定度评定.建立影响槟榔中总酸含量的数学模型,并对电位滴定法测量槟榔中总酸的不确定度进行评定.样品槟榔中总酸含量为6.67 g/kg(以苹果酸计)时,测定...
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152. 低温协同1-MCP处理对红秋葵品质的影响刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 以红秋葵为试材,研究1-MCP协同低温(0℃)处理对果实失质量率、可溶性固形物含量、维C含量、色差a值、丙二醛含量的影响.结果表明,红秋葵经过1-MCP和低温(0℃)协同处理,可以显著降低果...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 为研究浓香型烟草提取物在裂解过程中的变化规律,采用微波裂解技术对浓香型烟叶浸膏分子蒸馏轻组分进行裂解,并对其裂解产物进行气相色谱-质谱分析.结果表明:①微波裂解时间为120 s时,裂解产物中...
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154. 畜禽血液在食品工业中的应用刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 我国是畜禽养殖第一大国,畜禽血液是屠宰加工过程中主要的副产品之一,资源十分丰富.因血液中含有丰富的蛋白质、 必需氨基酸和多种具有生物活性的物质,在食品工业中具有广阔的应用前景.因此,深度开发...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 1-脱氧野尻霉素(DNJ)属于强效α-葡萄糖苷酶抑制剂,能通过降低二糖的消化和葡萄糖的吸收来降低餐后血糖,其降血糖活性好、 安全性高,近年来,DNJ逐渐被用于药品和保健食品中,其分离纯化和检...
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156. 山西糜黍加工产业发展与科技支持对策研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 糜黍是山西重要的旱地作物之一,在众多产区粮食生产中具有不可替代性.糜黍具有很高的营养价值和药用价值,但糜黍食品大多局限于传统的消费方式,技术成熟程度、 原粮转化量、 深加工规模与前景均不能适...
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157. 市售瓶装矿泉水微生物的检测与分析刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 自然界的水中含有细菌、 淡水藻类、 原生动物、 病毒等多种类型的微生物,其中有一些微生物可直接或间接导致人类患病.虽然市售瓶装矿泉水在装瓶前一般会对水源进行过滤灭菌处理,但是并不排除部分厂家...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 砷是一种有毒有害的重金属元素.近年来,食品中砷污染情况较为严重.当前,原子荧光法(AFS)在测定食品中砷含量已经有十分广泛的应用.主要综述了在AFS中,湿法消解法、 微波消解法、 高压罐消解...
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159. 浅析国民生活品质下的食品安全刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 食品安全的问题深受社会各界的重视,牵动着亿万百姓敏感的神经.食品安全问题虽然屡屡出现,但国民不应失去信心.国民对待食品安全问题需要有理性的思维,明白食品安全的正确含义,理解产业素质、 企业责...
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160. 蜂产品抗生素残留检测的研究进展刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 蜂产品因具有极高的营养价值和药用价值而颇受广大消费者的青睐,然而,抗生素类药物的过量使用或使用不当导致了对人体健康的有害影响,因此必须建立快速准确方法用以检测蜂产品中抗生素残留.综述了蜂产品...
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161. 影响面包老化的因素及延缓措施刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 随着我国人民消费能力的稳步增强,具有方便、 营养、 色香味俱佳等特点的面包越来越受到消费者的喜爱,但面包常出现外形僵硬、 口感粗糙、 硬化掉渣、 面包原有的香味消失、 水分减少等现象,影响货...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 为分析食品专业学生考试不及格情况并提出对策,分析了河南农业大学2012—2017级食品质量与安全、 食品营养与检验2个本科专业6个年级23个班级学生考试不及格情况.结果表明,2个专业学生不及...
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163. "食品分析"课程自主探究式教学探索与实践刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 在以往课堂教学改革基础上,加强教学设计、 优化教学内容、 拓展教学方法、 改进考核评价,对北京工业大学食品质量与安全专业重点建设课程"食品分析"的自主探究式教学进行了有效的探索与实践.力求教...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 针对"食品化学"的课程特点和教学中存在的问题,同时围绕学生创新思维和实践能力的培养,教学团队从优化课程教学内容、 创新实验教学体系、 改革课程教学模式和考核方法等方面进行了积极探索和实践.结...
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165. 农业院校食品专业大学生创新能力培养的探索刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 培养大学生创新能力是高等教育的核心内容.通过对大学生创新能力培养现状进行分析,以河南农业大学食品科学技术学院为例,从创新教育理念改革培养模式、 优化课程体系改进教学方法、 加强实践教学等方面...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 以陕西学前师范学院为例,针对地方性高等院校食品科学与工程专业人才核心能力培养的要求,结合学校办学定位,立足于学生专业核心能力的培养与提高,探索了食品科学与工程专业实践教学新体系.
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 以"生物制品生产与检测"课程中"大肠杆菌灭活疫苗的生产与检测"为例,利用蓝墨云班课手机APP作为教学平台,将信息化教学手段与具体的教学方法相结合,从教学分析、 教学策略、 教学过程和教学特色...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 随着时代的发展和条件的变化,单纯的显性教育已难以完成本科生"果蔬贮运学"教学的长期任务,因此研究"果蔬贮运学"教育中的隐性教育显得非常重要.主要综述本科生"果蔬贮运学"教学现状及实施隐性教育...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 加拿大渥太华大学工程学院在贯彻OBE教学理念的过程中形成了独树一帜的教学方法,其混合式教学手段和严格的学习成果评价制度是教学质量的重要保证,基于加拿大渥太华大学工程学院培养理念和郑州轻工业学...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 应用型本科的教学宗旨不是简单的培养应用技能,而是培养学生的创新精神、 批判性思维、 学习和解决问题的能力.基于应用型本科研究导向教学理念的实施,对"粮油加工学"课程教学理论和实践等方面的完善...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： "药德·药规·药技"是浙江医药高等专科学校根据新时代医药产业对从业人员的职业需求所凝练的人才培养定位.原有的食品类专业课程设计、 教学标准、 教学内容、 教学方法等已经无法满足"药德·药规·...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 将"智能手机+"的混合教学模式运用于"分析化学实验",尝试解决实验课堂上的监管问题.采用学生录像制作视频、 线上线下师生互动、 改革考评办法等方案.实践表明,智能手机录像的混合教学模式能有效...
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刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年5期页码:摘要： 对绿色食品贮藏加工科研实验平台和专业能力实践基地构建的思路、 理由及建设内容方面进行研究,实施建设了食品物性测试分析、 食品质构重组、 食品热加工、 食品非热加工、 食品包装、 食品贮藏等6...
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174. 热泵-热风联合干燥对红薯叶品质特性的影响刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 采用热泵-热风联合干燥对新鲜红薯叶进行处理,探讨漂烫预处理和干燥条件对红薯叶片品质特性的影响,从而获取低能耗、 高品质的红薯叶干制品.采用POD酶活性和叶绿素含量来确定最佳的漂烫预处理条件,...
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175. 杏鲍菇微粉桃酥的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 日益增长的物质需求使得人们越来越注重食品营养与健康.以杏鲍菇微粉、 植物油、 白砂糖为原料,采用单因素试验和响应面法优化试验对杏鲍菇微粉桃酥的配方进行研究.结果显示,当杏鲍菇微粉添加量23％...
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176. 沙棘陈皮凉果的研制及品质特性分析刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以陈皮、 沙棘为主要原料,经盐腌、 糖渍和干燥工艺制得风味独特的半干态凉果,通过感官品质考查表明,主要影响因素为食盐腌制时间、 木糖醇用量、 沙棘原浆用量和复浸次数,各单因素对沙棘陈皮凉果各...
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177. "冰冻"马铃薯即食风味食品的研制刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 以马铃薯为原料,通过单因素试验得到各因素较优水平,再采用正交试验,以感官品质为评价标准,确定"冰冻"马铃薯即食风味食品的最佳加工工艺.结果表明,最佳工艺为超低温(-40℃)冷冻马铃薯6 h,...
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178. 三株乳酸菌形态特征的研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 选取3株乳酸菌分别为保加利亚酸乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)、 嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和植物乳杆菌(Lactobaci...
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179. 玉米秸秆生物炭对杀扑磷吸附性能研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 研究了玉米秸秆生物质炭对水中杀扑磷的吸附去除,并讨论了玉米秸秆生物质炭投加量、pH值、 吸附时间对去除效果的影响.确定了最佳吸附条件为20 mL水样中,玉米秸秆生物炭投加量为0.6 g,pH...
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180. 从芹菜叶中提取黄酮的动力学研究刊名： 农产品加工(下半月)发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 从芹菜叶中提取黄酮时,浸提温度、 浸提时间和颗粒粒径的操作参数对芹菜黄酮提取效果均会产生影响.以体积分数90％乙醇为浸提剂,基于Fick第一定律,采用芹菜黄酮浸提过程中的试验数据,求得有关动...
农产品加工(下半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(下半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(中) 农产品加工·创新版(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
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