论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 工业技术期刊 \
- 轻工业与手工业期刊 \
- 食品与生物技术学报期刊 >
食品与生物技术学报2017年出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
食品与生物技术学报
分享
投稿
本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
13
总被引数（次）
43817
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 本文作者研究了水/有机溶剂双相体系中利用色氨酸合成酶催化L-丝氨酸和2-甲基吲哚合成2-甲基-L-色氨酸,考察了有机溶剂、有机溶剂体积分数、pH、反应温度、表面活性剂、金属离子和底物浓度对色...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为分析人白细胞介素-29(hIL-29)变异体抗肿瘤细胞增殖活性,采用大引物PCR方法对人hIL-29基因第104位碱基进行点突变,使hIL-29肽链第35位Arg定点改造为Lys.得到的h...
-
93. 酶解米渣制备大米蛋白的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 苯并(α)芘(Benzo-a-pyrene,BaP)是一种常见的油脂加工过程中产生的主要有害产物,由于其致癌、致畸、广分布的特点,近年来备受学者关注.作者综述了近些年国内外对BaP损伤机体细...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以大肠杆菌K-12菌株为研究对象,通过对比分析野生型W3110及脂多糖分子核心多糖结构变异菌株的自凝集特性,对细胞膜上核心多糖结构与细菌自凝集的相关性进行分析.结果表明,核心多糖的结构变异会...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 以小球藻(Chlorella protothecoides)为出发菌株,优化鸡粪微生态分解及添加降解液促进微藻细胞生长和胞内油脂合成.通过控制溶解氧(DO)优化鸡粪微生态分解,获得高氮和低氮...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为了明确蔗糖对七味白术散治疗菌群失调腹泻小鼠肠道细菌多样性的影响,将48只SPF级小鼠随机分成4组,正常组小鼠灌胃无菌盐水,以头孢拉定、硫酸庆大霉素混合灌胃小鼠构建菌群失调腹泻模型,然后分别...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 作者利用姜提取液作为还原剂生物合成具有抑菌活性的纳米银材料,避免了传统合成过程中危害环境的弊端.生物合成的纳米银材料分别采用紫外吸收光谱(UV-vis)、透射电子显微镜(TEM)、X射线晶体...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为了获得具有较高酶活力的β-半乳糖苷酶,以乳糖为诱导剂,采用涂有x-gal的鉴别平板分离初筛得到28株生长较好的产β-半乳糖苷酶的菌株.通过摇瓶复筛测定其水解酶活,从中筛选出4株酶活力较高的...
-
100. 高效液相色谱分析虫草中核苷类成分刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为虫草中核苷类成分研究和质量控制提供参考,建立了一种高效液相色谱(HPLC)定量分析胞苷酸、尿苷酸、尿嘧啶、鸟苷酸、肌苷酸、次黄嘌呤、尿苷、腺苷酸、胸腺嘧啶、腺嘌呤、2'-脱氧腺苷酸、肌苷、...
-
101. 拉曼光谱测定食品油脂的氧化刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 油脂是一种在食品工业中应用广泛的主要原料,其品质和抗氧化稳定性直接影响着食品的质量.因此,建立一种快捷、可靠、灵敏的食用油质量检测方法尤为重要.作者采用普通拉曼光谱对亚麻籽油、鱼油和山茶籽油...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： γ-亚麻酸(γ-Linolenic acid,GLA)是人体所必需且具有多种生理功能的一种重要多不饱和脂肪酸.研究表明,卷枝毛霉等GLA生产菌株中△6-脂肪酸脱饱和酶(△6-Fatty ac...
-
103. 食品中甲醛的细胞毒性及基因表达影响刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为了探讨食品中甲醛的细胞毒作用,检测不同浓度下甲醛对细胞生长的抑制情况,并运用基因芯片技术检测甲醛对淋巴细胞基因表达的影响,筛选并分析与甲醛毒性和致癌性相关的差异表达基因.作者进行MTT实验...
-
104. 液态发酵茯苓菌丝体形态与产胞内三萜的关系刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 研究茯苓菌丝体液态培养条件对菌丝体形态及胞内三萜产量的影响.结果表明,当装液量为50 mL,接种体积分数6％,pH 5.5,温度26℃,转速130 r/min,液态培养11d时,有利于中型和...
-
105. 贵州产地火棘活性成分的聚类分析刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为了解不同地区野生火棘果实的抗氧化活性成分差异,以贵州贵阳、思南、长顺、习水等地采集的新鲜野生果实为材料,通过测定不同产地火棘果实的营养成分和抗氧化活性,利用IBM SPSS Statist...
-
106. 连续微通氧浓醪乙醇发酵研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为了提高浓醪酒精发酵效率,以高浓度木薯粉浆液化滤液为原料,对微通氧浓醪酒精发酵过程进行了研究.在搅拌式5L发酵罐中,通过对连续通风速率分别为0、0.04、0.08、0.16、0.24、0.3...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 为了筛选到拮抗O157∶H7的放线菌并做形态和生理生化鉴定,先采用管碟法检测抑菌能力,筛选到2株明显拮抗O157∶H7的放线菌AM-8和AM-I0,并鉴定为放线菌目链霉菌科链霉菌属菌种.再用...
-
108. 信息动态刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
-
109. 灰树花多糖抑制乙型肝炎病毒活性的研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要： 用水提取法从新鲜灰树花子实体中提取灰树花多糖(Maitake Polysaccharide,MP),分别以不同质量浓度MP作用于HepG2.2.15细胞,MTT法测定细胞生长抑制率,计算半数...
-
110. 传统酿造食品酱油高效安全生产关键技术研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年6期页码:摘要：
-
111. 淀粉凝胶的微观结构、质构及稳定性研究进展刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 对淀粉凝胶的微观结构、质构和冻融稳定性,以及测定方法和影响因素进行了综述.这些因素包括直链淀粉质量分数、支链淀粉结构、处理条件和食品成分.介绍了改变淀粉凝胶质构、冻融稳定性的各类变性方法,包...
-
112. 鸡蛋蛋黄蛋白脱磷方法的比较刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 为保证慢性肾脏病患者蛋白营养供给充足的同时控制磷的摄入,采用一种新的脱磷方法即蛋白酶辅助碱性脱磷制备低磷蛋黄蛋白粉.同时分析比较了碱性蛋白酶辅助脱磷和碱法脱磷的效率、蛋白质溶解度、结构及氨基...
-
113. β-紫罗兰酮脂质体包封率测定方法研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 采用薄膜超声法制备β-紫罗兰酮脂质体,通过反透析法分离脂质体和游离物质,并以高效液相色谱法为分析手段对其包封率进行测定.在选定色谱条件下,辅料不干扰测定,β-紫罗兰酮在5～80 mg/L的质...
-
114. 葡聚糖-两性霉素B的制备及其抑菌活性研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 通过高碘酸钠氧化,合成了3种氧化度的葡聚糖衍生物(D-CHO),并利用D-CHO醛基和两性霉素B(AmB)氨基的席夫碱反应,制备了水溶性葡聚糖-AmB(D-CHO-AmB)共轭物.多角度激光...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 研究了载尿酸酶聚乙二醇-透明质酸(Hyaluronic acid-graft-polyethylene glycol,HA-g-PEG)/磺丁基-β-环糊精(Sulfobutyl ether...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 雨生红球藻是虾青素的主要来源,为探明黄腐酸(FA)对雨生红球藻Haematococcus pluvialis LUGU的影响,将不同质量浓度的FA添加至对数生长期的藻液中置于胁迫条件下培养,...
-
117. 凤爪的微波与巴氏组合杀菌工艺研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 为了克服凤爪高温杀菌和辐照杀菌的缺点,对凤爪进行微波与巴氏组合杀菌试验研究.通过响应面试验,分析了微波温度、巴氏温度和杀菌次数对凤爪组合杀菌后的质构特性、感官品质、菌落数及凤爪的模糊综合评价...
-
118. 3种精油对水果病原菌的抑菌效果研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 通过采用滤纸片熏蒸和直接接触作用的方法研究了薰衣草精油,薄荷精油和葡萄籽精油对链格孢霉,扩展青霉和酸腐菌的作用效果.结果显示,抑菌效果与精油浓度和处理方式有关.在精油熏蒸实验中,体积分数为1...
-
刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年7期页码:摘要： Microdochium nivale(M,nivale)还原糖氧化酶可以催化乳糖转化为乳糖酸,作者采用实验室保存的重组M.nivale还原糖氧化酶基因工程菌X33-pPICZαA-MnCO...
-
120. 冰提苜蓿冰结构蛋白及其对冷冻面团的影响刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2017年7期页码:摘要： 以紫花苜蓿草粉为原料,采用冰结合磷酸盐缓冲溶液法提取苜蓿冰结构蛋白.通过对苜蓿冰结构蛋白提取率的计算,对提取过程中的pH值、缓冲溶液的浓度、料液质量体积比进行优化.经单因素实验及响应曲面实验...
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
食品与生物技术学报统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
