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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 以4个典型品质类型的早籼水稻品种为材料,利用差示扫描量热分析仪(DSC)和淀粉黏度测定仪(RVA),对其在不同播期种植条件下的脱蛋白米粉样品与未脱蛋白米粉样品的DSC热谱和黏度特征值进行了比...
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32. 稻壳对绿色木霉产纤维素酶的影响刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 对实验室分离筛选的绿色木霉所产的纤维素酶进行研究,采用稻壳作为诱导物,研究其对酶活的影响.研究和分析了CMC酶活测定法的最优酶解条件为:在60℃,pH4.5下,酶解5min,酶与底物量比为1...
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33. 抗坏血酸对小麦面片色泽影响的研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 本文以农大152、扬麦158等2个高PPO活性小麦品种(系)为材料,研究了抗坏血酸(Vc)对鲜湿面片色泽的影响,结果表明:在0.2%～0.6%含量范围内,面片白度和亮度随着Vc含量的增加,其...
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34. 微波消化面粉的关键步骤刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 微波消化法是消化面粉样品的较好方法之一.本文从取样量、样品的预处理、溶剂的选择、微波加热方式及加热时间、冷却方法等几个环节对面粉样品在微波消化过程中应注意的一些问题进行了探讨,总结出微波消化...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 采用微波法辅助提取黑糯玉米芯色素,改进了传统的浸提工艺,通过单因素和正交实验确定微波辅助提取的最佳工艺条件.结果表明:采用0.1mol/LHCl与95%乙醇体积比40%∶60%的混合物作为提...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 采用灌胃和静脉注射的方法,考察了玉米ACEI活性肽对SHR大鼠的降血压作用.结果表明,经灌胃玉米ACEI活性肽后,SHR大鼠的血压明显下降且平稳,高剂量组(450mg/kg·bw)降压效果与...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 本文研究了以不同促进剂浸泡大豆发芽,对异黄酮含量变化的影响,HPLC测定结果表明以0.05%的硫酸铵为促进剂浸泡发芽的大豆,异黄酮含量提高率的最大,比未发芽大豆的异黄酮的含量提高了53.6%...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 本文研究了以链淀粉含量50%和70%的交联高链玉米淀粉为原料,利用氧化磁化工艺引入磁性粒子,对磁性淀粉中磁性粒子的生成、大小、分布和磁化效果进行了研究;利用喷雾干燥技术,制备功能性磁性药物微...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 本文在提出三种不同马铃薯颗粒全粉加工工艺(制片、制泥和微波工艺)的基础上,以三个主要马铃薯品种(大西洋、紫花白、克新四号)为原料,研究了不同生产工艺和马铃薯品种特性对马铃薯颗粒全粉品质的影响...
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40. 油菜籽饼粕中植酸的提取技术研究刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 本文确立了简单有效的植酸测定方法,通过对油菜籽饼粕中植酸的提取量有影响的相关因素筛选,确定关键影响因素,并通过响应曲面法优化了植酸最佳提取工艺:在提取温度为44.11～55.23℃时,只需在...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 本文综述了谷物淀粉结构、组成等理化性质,分析了淀粉理化性质、谷物细胞壁、抗营养因子、加工过程中淀粉的变化、动物消化道生理状态等因素对家禽日粮中淀粉利用效率的影响,为提高淀粉在家禽日粮中的营养...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 针对大米检测图像中的脉冲噪声提出了一种新型的基于极值和噪声密度估计算法的自适应滤波算法,结合了EM算法和IMFLED算法的优点.实验表明该算法比现有的中值滤波去噪和保持物体的实际大小、边缘等...
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刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 植物油中α-亚麻酸和γ-亚麻酸经甲酯化后,用20%DEGS色谱柱分离,气相色谱FID测定,面积归一化法定量.结果表明:该柱对α-亚麻酸和γ-亚麻酸的分离效果良好,分离度≥1.5,理论塔板数达...
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44. 芥蓝籽油脂肪酸组分GC-MS分析刊名： 中国粮油学报发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 采用索氏提取法提取芥蓝籽油,样品甲酯化后,经GC-MS分离与分析,鉴定出19种脂肪酸组分.主要成分包括α-亚麻酸(31.64%)、亚油酸(16.08%)、花生一烯酸(15.94%)、油酸(1...
中国粮油学报基本信息
| 刊名 | 中国粮油学报 | 主编 | 胡承淼 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国粮油学会 | 主管单位 | 中国科学技术学会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-0174 | CN | 11-2864/TS |
| 邮编 | 100037 | 电子邮箱 | lyxuebao@163.com lyxuebao@yahoo.com.cn lyxuebao@ccoaonline.com lyxbao@126.com |
| 电话 | 68357507 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区百万庄大街11号 |
中国粮油学报评价信息
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| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
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