论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5460
总下载数（次）
15
总被引数（次）
39552
出版文献量（篇）
5460
总下载数（次）
15
总被引数（次）
39552
分享
文章浏览
目录
-
1. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要：
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 以离子液体[Hmim]+BF4为催化剂,无溶剂条件下合成了尼泊金十二醇酯.利用正交试验确定了最佳工艺条件:醇酸物质的量比为1∶1.1,离子液体[Hmim]+ BF4-的用量为对羟基苯甲酸质量...
-
3. 肉桂酸甲酯的绿色合成刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 采用苯甲醛与醋酸酐为原料,在氯化胆碱-尿素的低共熔溶剂中30℃下反应制得肉桂酸,然后肉桂酸与硼酸三甲酯在无溶剂无催化剂条件下加热反应合成肉桂酸甲酯,测定所合成的肉桂酸甲酯的核磁共振氢谱及熔点...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 以固体酸Zr(SO4)2/硅藻土为催化剂,通过己酸和正丙醇的酯化反应合成香料己酸丙酯.考察了催化剂Zr(SO4)2/硅藻土的制备条件对其催化性能的影响,得出适宜的制备条件为:催化剂中硫酸锆与...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 优质果胶的生产要求在沉淀出果胶前必须对水解液进行脱色处理.为了避免脱色处理,本文先将柚子皮的白囊皮分离出来,在传统酸提法的基础上利用超声波的空化作用,采用响应面法进行优化柚子白囊皮果胶的提取...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 应用快速黏度仅(RVA)通过稀乳酸法主要研究了2#与A2两种类型小麦粉的面筋蛋白特性,探讨了RVA曲线的峰值黏度、3min时黏度、衰减度及最终黏度.另外,应用粉质仪、拉伸仪及湿面筋仪分别对小...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 为明确贮藏期间,内外界因素对补铁剂脂质体磷脂水解的影响,以游离脂肪酸的生成量为指标研究了壁材组成、芯壁比、芯材类型、pH、温度、缓冲液类型等因素对补铁剂脂质体磷脂水解程度的影响.实验结果表明...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 介绍了日本和韩国食品添加剂的基本概念,食品添加剂的法规标准框架内容,以及两国食品添加剂的管理部门和管理方式.为加强我国食品添加剂的管理和进口食品中添加剂的使用管理,以及出口食品生产企业组织生...
-
9. 长货架期东北辣白菜的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 以东北辣白菜成品的pH和感官为质量指标,研究不同的盐渍方法、防腐剂单体及复配防腐剂、护色剂单体及复配护色剂对东北辣白菜成品保质期的影响.结果表明:(1)加有5‰蔬菜鲜溶液的盐水盐渍方法可以将...
-
10. 柿叶皂苷的分离工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 采用水提法进行柿叶中的皂苷提取,并利用大孔吸附树脂分离柿叶中的皂苷.考察了不同的大孔树脂D101、HZ801、HZ806、HZ818、HP-20对柿叶皂苷的分离效果,确定选用HZ818大孔树...
-
11. 龙眼壳膳食纤维的提取及其特性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 膳食纤维作为人体必需的“第七营养素”,因其含有多样而独特的性质备受关注,为开发利用龙眼壳中膳食纤维,促进龙眼资源的综合利用,本文以龙眼壳为原料,分别采用热水浸提法和酸碱法制备水溶性膳食纤维和...
-
12. 红薯叶中总黄酮的最佳提取工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 以提取物中总黄酮的提取率为评判指标,对超声波提取、超高压提取、乙醇回流提取等提取工艺进行比较,选出最佳提取工艺.然后,在单因素实验的基础上,以乙醇浓度、提取压力、提取时间、料液比为考察因素,...
-
13. 液态发酵产红曲色素稳定性的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 对液体发酵产红曲色素的稳定性进行了研究.结果显示,红曲色素在碱性条件下比较稳定;红曲色素在自然光及日光条件下都比较稳定;金属离子对红曲色素稳定性的影响不同,其中Fe2+和Na+对红曲色素影响...
-
14. 辅色剂提高红米红色素稳定性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 以红米红色素为原料,研究辅色剂种类、浓度对辅色效果的影响.结果表明草酸、丙二酸、酒石酸、苹果酸对红米红色素具有辅色作用,显著增加色素吸光度值(p＜0.05);丁二酸对红米红色素辅色效果不显著...
-
15. 绿咖啡豆中总绿原酸的纯化工艺研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 绿咖啡豆中的绿原酸共有九种同分异构体,所有同分异构体的总和称为总绿原酸,研究的主要目的是通过优化大孔吸附树脂纯化工艺将绿咖啡豆提取物中的总绿原酸含量由25％提高至70％以上,通过实验筛选合适...
-
16. 不同胶体对面包烘焙特性的影响研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 主要研究了添加不同胶体(海藻酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠(CMC)、刺槐豆胶和羟丙基甲基纤维素(HPMC))对面包烘焙特性的影响.研究结果表明,添加适量的胶体能有效提高面包的焙烤品质,增大面...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 姜黄素是生姜中主要有效成分,具有多种生物活性,是生姜发挥药理作用的主要成分.本文运用超声波协同双水相的方法,利用响应面分析法对姜黄素的萃取条件进行优化研究.通过单因素实验考查不同有机溶剂体积...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 分别用热凝聚、等电点沉淀、生物絮凝、三氯乙酸絮凝、蛋白酶解五种方法去除小麦淀粉加工废水中的蛋白质,然后通过膜分离回收戊聚糖.以蛋白质去除率和戊聚糖保留率为考核指标,确定蛋白酶解方法为适宜的去...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 目的:研究紫薯提取物(Purple Sweet Potato Extract,PSPE)对雌性果蝇寿命的影响并探讨其延缓衰老的作用机制.方法:采用2天龄果蝇作为研究对象,培养于分别添加0、0...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 魔芋多糖是魔芋的主要成分,魔芋低聚糖是魔芋多糖经过酶、酸、辐照等多种方法降解得到的寡糖.魔芋低聚糖作为新食品原料在食品及保健食品中有着广阔的应用前景.与魔芋多糖相比,魔芋低聚糖具有优良的性能...
-
21. 胡麻籽粕蛋白质提取工艺优化刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 以脱脂后的胡麻籽粕为原料,加以超声波辅助碱溶酸沉法对胡麻籽粕中的蛋白质进行提取.运用考马斯亮蓝法对提取液中蛋白质含量进行测定,以蛋白质提取率为指标,对超声波功率、时间、料液比、碱提pH值及温...
-
22. 绿咖啡豆中总绿原酸提取工艺优化刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 研究了绿咖啡豆中总绿原酸的提取工艺.以未烘焙的绿咖啡豆为实验材料,采用浸提的方法提取总绿原酸.在单因素实验基础上,选择溶剂体积分数、温度、pH、料液比等4个影响因素进行响应面设计.采用Box...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 研究了山梨糖醇与八角茴香复配对发酵香肠品质的影响.对比了添加山梨糖醇、八角茴香复配的香肠与普通香肠的水分含量、水分活度、核磁成像、菌落总数及感官评定.结果表明:复配香肠具有高水分含量、低水分...
-
24. 食品风味分析技术研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 食品风味在食品品质中占有重要地位,因此食品风味分析显得尤为关键.随着生活水平的提高,人民对于食品风味的要求有增无减,促使科研工作者对风味物质进行更为深入的研究.对目前常用的食品风味物质分离提...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 建立同时测定香茅油中香叶醇、柠檬醛、香茅醛、月桂烯的反相高效液相色潽法(RP-HPLC).色谱柱为Agilent Eclipse XDB-C1s(4.6mm×250mm,5μm),流动相为乙...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 建立了气相色谱外标法同时测定食品添加剂1,2-丙二醇中6种杂质的分析方法.样品直接进气相色谱仪分析,外标法定量.6种杂质在100 mg/L～1000 mg/L范围内线性关系良好(r为0.99...
-
27. 硒化卡拉胶中有机硒比率的测定刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要： 硒化卡拉胶是卡拉胶与无机硒通过酸或酶水解催化合成制备的一种有机硒化合物.有机硒比率是硒化卡拉胶的重要质量指标,有机硒含量愈高,无机硒含量愈低,有机硒比率愈高,产品质量就愈好.因为无机硒毒性大...
-
刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2014年7期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国食品添加剂统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
