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1. 信息动态刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 乙酸癸酯是一种广泛用于食品和医药品的芳香添加剂.因天然提取量少,不能满足需求,通常利用合成方法制备乙酸癸酯.由于化学法污染环境严重、产率低且杂质多,而非水相酶催化合成乙酸癸酯是一种绿色合成途...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 多糖是桑黄的主要生物活性物质之一,存在于桑黄子实体,发酵液以及其菌丝体中.本试验提取了桑黄子实体多糖和二种不同生长期的桑黄菌丝多糖,研究其分子结构,并且对其抗肿瘤活性进行了研究.试验结果表明...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 目的:研究虎舌红根中槲皮素提取量的影响因素.方法:以虎舌红根为原料,优化超声波提取槲皮素工艺条件,并与常规提取方法进行比较,同时研究不同采收季节虎舌红根中槲皮素含量变化规律.结果:料液比为1...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 采用顶空固相微萃取-气质联用技术对柑橘-巨峰葡萄酒、柑橘-夏黑葡萄酒和柑橘-玫瑰香葡萄酒的香气成分进行分析.结果表明,在三种柑橘-葡萄酒中共分离鉴定出43种香气化合物,其中包含酯类、醇类、酸...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 以黑龙江五常黑米为原料,采用纤维素酶法提取其中的黄酮类物质,考察酶添加量、酶解温度、酶解时间和pH对黑米中黄酮类物质提取效果的影响.在单因素试验基础上,利用响应面法优化酶法提取黑米黄酮工艺,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 从18株黑曲霉菌株中,筛选得到产内切型菊粉酶酶活最高的一株菌株,编号为08013,酶活为3.01U/mL.用低能离子束N+对选育出的黑曲霉菌株进行诱变研究,当N+注入能量为10Kev,注入靶...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 研究桦褐孔菌黄酮及多糖的最优提取工艺条件,通过热水浸提的方法,以黄酮和多糖提取得率作为评价指标,探讨了温度、时间、料液比、提取次数对桦褐孔菌黄酮和多糖的影响.最终确定最优提取条件为提取温度9...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 牛大力多糖具备多种生理活性,是牛大力水提物主要功能成分.牛大力又根据是否为块根状结构分为牛大力薯和牛大力根.采用微波酶法辅助对牛大力薯中多糖提取工艺进行了优化,以粗多糖得率和多糖纯度双指标确...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 以重庆市特色蔬菜胭脂萝卜为原材料提取花青素,以吸附率和解析率为指标考察6种大孔树脂对胭脂萝卜花青素的纯化效果,从中筛选出最佳大孔树脂并探讨其吸附性能和纯化工艺,分析最佳树脂纯化前后胭脂萝卜花...
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11. 马蹄皮多酚提取及抗氧化活性研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 以马蹄皮为实验原料,优化马蹄皮多酚提取的工艺,并研究它的抗氧化性质.在单因素实验的基础上,利用正交试验对石榴渣多酚的提取条件进行优化.用传统的溶剂提取法提取马蹄皮中的多酚类物质,并利用福林酚...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 主要研究紫甘薯花青素提取物对小肠蔗糖酶酶活性的影响.结果表明:紫甘薯花青素对蔗糖酶酶活性具有抑制作用,而且随着花青素加入量的增大和反应时间的延长,抑制效果增强,当花青素加入量为l00μL,反...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 目的:采用响应面法优化双水相提取苦瓜粗皂苷的工艺,从而为大生产提供参考.方法:在PEG-K2HPO4双水相提取单因素的基础上,采用Box-Behnken设计综合分析,运用响应面法优化苦瓜皂苷...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 主要对组成型壳聚糖酶降解壳聚糖制备低壳寡糖的工艺进行了研究.以酶解产物壳寡糖的产量(mg)为指标,酶解pH、酶解温度(℃)、底物浓度(％)、酶解时间(min)为自变量,在单因素试验的基础上,...
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15. 低熔点琼脂制备果冻的研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 琼脂是生产果冻的一种主要胶体原料,普通琼脂需加热到90℃以上才溶解,不方便在果冻生产中使用.用低熔点琼脂替代普通琼脂,与其他食品胶体复配后制备果冻样品,并对其进行感官检验和质构特性分析,研究...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 研究双重发酵果味酸奶中添加剂的使用量对体系稳定性的影响,分别使用离心沉淀法和稳定性分析图谱法来衡量体系稳定性.添加剂最佳使用量的单因素试验结果为:果胶2 g/kg,结冷胶0.3 g/kg,P...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 实验优化了一种制备玉米淀粉复合物的工艺,并对其糊化性质进行研究.实验以玉米淀粉和脂肪酸为原料,对工艺中脂肪酸种类及添加量、反应温度、反应时间等4个因素进行单因素实验,在此基础上进行正交优化....
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 通过研究不同乳化剂和乳化剂配比对PET (Polyethylene terephthalate)热灌装生产工艺生产的中性乳饮料产品乳化性的影响发现,恰当的乳化剂组合配比能够有效提高PET瓶中...
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19. 微胶囊技术及其在食品中的应用刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 微胶囊技术已被广泛应用于食品、制药、纺织、化工等多种领域.该技术可以降低生产成本,增加功能成分的稳定性,掩蔽不良风味,改善食品功能成分的释放性能等.目前,在食品领域中微胶囊技术已被应用于饮料...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 采用高效液相色谱法对食品中桔青霉素残留量测定的不确定度进行评估.依据JJF 1135-2005《化学分析测量不确定度评定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》规定的测量...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 建立了二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳四烯酸(ARA)微胶囊粉剂中18种邻苯二甲酸酯类塑化剂的分析方法.考察了不同溶剂和不同净化方式,对前处理的条件进行了优化,最终前处理方法为选用v(乙酸乙...
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22. 肉制品中苯甲酸、山梨酸的测定刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 采用沉淀剂沉淀、微波超声、离心分离相结合的方法,提取肉制品中苯甲酸、山梨酸,用高效液相色谱法测定,再用保留时间定性,外标法定量.该方法能有效地排除肉制品中蛋白质、脂肪等大分子物质对检测的影响...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 建立了紫外可见分光光度法测定橄榄油中的叶绿素铜含量的检测方法,样品特征波长为653nm,优化了波长校正方法,校正曲线y=0.032x+ 0.024,R2=0.9969,对同一橄榄油添加回收率...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 建立了高效液相色谱-串联质谱仪测定食用植物油中TBHQ的方法.建立了以ZORBAX Eclipse Plus C18 4.6×100mm,3.5μm为液相色谱柱、以硅小柱为固相萃取柱、以甲醇...
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25. 食品中甜蜜素检测不确定度评定刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要： 甜蜜素常被用作食品生产中的添加剂,经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,会对人体的肝脏和神经系统造成危害,因此对食品中甜蜜素含量的检测十分重要.由于在检测过程中测量误差的存在,为提高食品中...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年12期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
该刊被以下数据库收录
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
中国食品添加剂统计分析
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