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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 采用低共熔溶剂作为提取溶剂,对薏苡叶总黄酮进行微波辅助提取.通过单因素试验研究了低共熔溶剂的体系、组成比例、含水量、料液比对提取效率的影响.在此基础上,选择微波提取工艺参数温度、时间和功率进...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 在红曲霉(Monascusruber)发酵过程中添加氨基酸可提高红曲发酵产物的脂肪酶抑制活力.本研究首先分别考察了20种氨基酸的添加对红曲发酵物的脂肪酶抑制活力的影响.结果表明,苯丙氨酸、甲...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为完善制糖过程中蔗汁清净技术和丰富超声空化应用研究,利用Design-Expert软件中的Box-Behnken模型设计和响应面分析法,对超声强化蔗汁低温脱色的条件进行了优化.在单因素实验基...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以淡水鱼皮明胶为载体,制备包埋维生素D2 (VD2)的明胶微球.采用乳化交联法制备窄分布维生素D2明胶微球,以包埋率为主要评价指标,采用正交试验优化维生素D2明胶微球的制备工艺;通过电子显微...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 采用超声法提取广金钱草多糖,以多糖得率为指标,通过单因素试验和正交试验优化广金钱草多糖提取工艺,并测定了广金钱草多糖体对亚硝酸盐的清除作用.实验结果表明,超声波提取广金钱草多糖的最佳工艺为:...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 旨在建立CoQ高产菌株.通过ubiA基因和pkk223-3质粒构建重组质粒,双酶切和测序验证;发酵ubiA基因过表达菌株,分析CoQ产量和种类变化;通过间歇补加PHBA次数、发酵时间、温度和...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以新疆黑果枸杞为原料,采用超声-微波回流法提取黑果枸杞原花青素,并对提取的原花青素进行红外光谱分析.选取乙醇浓度、料液比、微波功率和提取时间为影响因素进行试验设计,以原花青素得率为响应值,利...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以豆清发酵液作为研究对象,通过高通量测序对样品进行细菌群落结构研究,得出乳杆菌是丰度最高的细菌,在豆清液发酵中起重要作用.通过Rarefaction曲线和Shannon-Wierner多样性...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 采用浸渍法将Keggin型结构的磷钨酸负载于分子筛SBA-15上,制备出负载型催化剂,运用XRD、N2吸附-脱附、FT-IR、NH3-TPD等方法对其进行了表征.将其用于尼泊金丁酯的催化合成...
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11. 玉米乌米总多糖的提取工艺优化研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以玉米乌米为研究对象,利用响应面法对玉米乌米中的总多糖进行超声波提取工艺的优化,采用单因素分析不同提取功率、液料比、超声处理温度、时间等条件与玉米乌米总多糖提取率的关系,最后,采用响应面方法...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 分离纯化鲜马奶抗氧化活性肽并检测其抗氧化活性.以胰蛋白酶为酶源酶解鲜马奶乳清蛋白,采用3KDa、10KDa、30KDa不同分子量范围超滤膜对水解液进行分离,分子量在3～10KDa段的酶解液还...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 选用β-环糊精、变性淀粉HI-CAP100两种碳水化合物和大豆分离蛋白、明胶两种蛋白质类壁材进行组合初步筛选薏苡仁油微胶囊的壁材,再利用单因素试验研究了壁材的配比、芯壁比、乳化液壁材含量、乳...
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14. 石香薷精油的工艺优化刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 优化石香薷精油的萃取工艺.采用超临界CO2萃取技术,正交试验优化石香薷精油的萃取工艺,讨论不同萃取条件对石香薷精油提取率的影响.以水蒸气蒸馏法提取的精油为参照,TLC和GC-MS法检测.结果...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： DHA是具有多个不饱和双键的天然脂肪酸,因为它们具有健脑益智、促进视力发育等功能,而被广泛应用到婴幼儿配方奶粉中.因为DHA结构中含有多个不饱和双键,极易受光、氧、热、金属元素以及自由基的影...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以磷脂酶A1水解大豆油,生成甘油二酯和脂肪酸,并通过分子蒸馏法提纯得到的甘油二酯油产品.采用气相色谱法测定产品的甘油二酯含量为42％.产品与无水酥油按比例混合用于面包制作,并使用质构仪对面包...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 对桂花果中色素的提取工艺进行研究,为其以后在食品中的应用提供理论依据.以桂花果提取液的色价值为考察指标,在单因素试验的基础上,利用Design-Expert.V8.0.6.1软件的Box-B...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 通过添加不同量藻酸丙二醇酯对冷冻面团拉伸特性、失水率及可冻结水含量的影响,研究了藻酸丙二醇酯对冷冻面团品质与特性的影响.研究结果表明:随着冻藏时间的延长,冷冻面团的品质呈现下降的趋势,在相同...
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19. 五香金钱腱工艺技术控制与研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以金钱腱为原料,研究预煮工艺、蒸煮工艺、滚揉工艺和复配改良剂对五香金钱腱产品品质的影响.对样品进行核磁共振分析,通过T2弛豫时间研究产品内水分子状态及分布情况,以剪切力评价牛肉嫩度,并进行色...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 为了获取优质的纤维素,以甘蔗渣为原料,通过降解木质素与半纤维素的,达到提取纤维素的目的.以甘蔗渣为原料研究过氧甲酸氧化降解木质素及半纤维素来提取纤维素的工艺条件,通过单因素试验,分别考察过氧...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 随着西方文化的渗透,咖啡成为越来越多的消费者喜闻乐见的饮料产品,国内即饮咖啡市场也随之愈发壮大,咖啡加牛奶是中国消费者最为接受的咖啡产品形式,但货架期内产品的稳定性仍是困扰各食品饮料企业的技...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 采用溶液浸泡法提取七彩菊花瓣中的花青素,提取溶剂为含1％盐酸的甲醇溶液.然后,与饱和醋酸铅溶液形成沉淀,并用含5％盐酸的甲醇溶液洗脱,对提取的花青素进行粗步纯化.经真空冷冻干燥,得花青素固体...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 优化柠檬精油提取的操作工艺和抗氧化性研究.本文采用超声波辅助有机溶剂萃取法对柠檬皮进行精油的提取和邻二氮菲分光光度法测定精油对外羟基自由基(·OH)的清除能力.试验结果得到,提取柠檬精油的最...
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24. 金盏花虾青素晶体中杂质的分析鉴定刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 天然虾青素具有抗氧化、抗衰老等生物活性,在医药、食品添加剂等领域具有广阔的应用前景.从金盏花中提取制备虾青素具有原料来源广泛、成本低、产品活性高等优点,是一种有工业化生产潜力的方法.本文在前...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 目的:采用氯化钠饱和、甲醇沉淀的方法提取果冻样品中的4种色素、糖精钠和苯甲酸,利用高效液相色谱检测各成分含量.方法:自制三个浓度果冻加标样品,加热溶解后添加氯化钠至过饱和,加入甲醇溶液并剧烈...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 甘草中甘草酸是一种重要的调味剂,该文采用HPLC法测定了甘草中甘草酸含量与分布,为甘草中甘草酸在食品中的应用提供依据.实验结果表明,甘草中甘草酸含量因种植区域不同而不同.甘草酸含量在甘草的根...
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27. 气质联用同时测定食品中四种防腐剂刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 目的:研究建立气质联用同时测定各类食品中丙酸、山梨酸、脱氢乙酸、苯甲酸的方法.方法:在酸性条件下用乙醚提取目标物,采用改性聚乙二醇极性毛细管柱分离,通过选择合适的监测离子,建立气质联用方法,...
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28. 花生粕抗氧化多肽的成分分析和研究刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 考察了复合酶制备的花生粕多肽的组分、分子量及抗氧化性能.结果表明:采用复合酶制备花生粕多肽经SephadexG-15凝胶过滤层析得到2个组分;SDS-PAGE电泳法测定花生粕多肽的两个组分的...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
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