论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
5165
总下载数（次）
15
出版文献量（篇）
5165
总下载数（次）
15
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 随着物质生活的不断提高,人们越来越重视自己的身体健康,迫切渴望能更多地了解营养与健康的知识,传统教学方法已无法满足当今的教学要求.因此,营养与健康的教学内容需要不断补充和更新,现代教育技术运...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 头脑风暴法是一种从心理上激励群体创新思维的通用方法,被德国教育界引入教学领域,成为行为引导型教学法中的一种方法,在教学中运用头脑风暴法有利于培养学生的创新思维,拓宽学生的知识面;有利于加强师...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 霉菌毒素是有毒的霉菌次级代谢产物,能通过粮食和畜产品等途径严重危害人类和动物的健康,而作为人类食物和动物饲料中最主要的能量供给原料,玉米、小麦、稻谷等谷物现已深受霉菌毒素问题的困扰.本文介绍...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 有机磷农药作为一类高效、广谱的杀虫剂,正被广泛用于农作物病虫防治领域,但它对人、动物和环境产生的危害也不容忽视.建立有效、快速、灵敏的有机磷农药痕量残留检测技术,成为当前研究者关注的课题.本...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 文中综述了大豆制品的营养成分及生理功能,控究了大豆制品的研究现状和发展趋势.
-
6. 天然辣椒红色素的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 辣椒红色素是一种优质天然类胡萝卜素,广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品及嗜好品工业中.本文综述了辣椒红色素的理化特性,提取、分离纯化、分析测定等方法及应用前景.
-
7. 中国小麦加工业现状及展望刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 本文分析了中国小麦加工业的现状及存在的问题,并对小麦加工业的发展前景和方向做了展望.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 文章阐述了中国婴幼儿辅食行业发展的特征,分析了制约中国婴幼儿辅食行业发展的影响因素,并对中国婴幼儿辅食行业未来的发展趋势进行判断和展望.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 本文全面综述了当前国内外食品加工的高新技术,详细介绍了微波技术、微胶囊技术,超高压技术、膜技术,超微粉碎技术、真空冷冻干燥等技术,并对高新技术的发展趋势进行了展望.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 糖基化反应是改善蛋白质功能特性的一种有效方法.本文主要介绍蛋白质糖基化反应的机理、糖基化反应对水产蛋白功能特性的影响以及国内外的研究进展.
-
11. 北京市蔬菜批发市场行情变动分析刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 对北京市蔬菜批发市场行情监测结果表明,北京市蔬菜市场价格存在年度间交替波动的特点,而且在同一时期内,不同蔬菜的价格和上市量变化存在不同的形态特征,大体可分为一峰一谷型、两峰两谷型、量价趋同型...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 本文采用需求函数模型分析了我国2003～2006年31个省市自治区城镇居民肉类食品需求及其影响因素.结果表明,肉类食品已经成为我国城镇居民的重要必需品,我国城镇居民肉类食品需求对价格比较敏感...
-
13. 《中国食物与营养》征稿启事刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要：
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 本实验采用溶剂法浸提茉莉花茶中茶多酚,研究发现,相对最优的工艺条件为:温度70℃,乙醇溶液浓度60%,提取次数1次,提取时间60min.在此浸提工艺下提取到茶多酚粗提物后用石油醚,氯仿和乙酸...
-
15. 酶法制取核桃多肽的工艺优化刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 运用Box-Behnken中心组合响应面分析法优化胰蛋白酶法提取核桃多肽的工艺条件,探讨了酶解过程中酶解pH值、温度和加酶量对核桃多肽提取的影响.优化工艺方案为:酶解pH7.0,温度45℃,...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的:采用高效液相色谱法(HPLC)对丹参叶茶中的保健因子丹酚酸B的含量进行检测,为丹参叶茶的保健功能提供依据.方法:采用Phenomenex Pnodigy ODS3-C18色谱柱(4.6...
-
17. 气相色谱测定白酒中甲醇残留量刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的:检测白酒中甲醇残留是否超标.方法:气相色谱法.结论:所测白酒中甲醇含量为0.0131%,甲醇含量未超标.
-
18. 食品中镉的检测方法研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 本文综述了国内近年来食品中镉的检测技术和方法,主要包括火焰原子吸收光谱法、石墨炉原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、分光光度法、示波极谱法、阳极溶出伏安法等.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的:观察食用燕麦对患高胆固醇血症中老年妇女血脂水平的影响.方法:参考<中国成人血脂异常防治指南>中的判断标准,筛选高胆固醇血症中老年妇女111名,随机分为2组,分别为燕麦组,每人每天给予1...
-
20. 紫红薯的营养保健功能及其烹饪加工刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 紫薯因其表皮和肉质呈紫红色而得名,其外形小巧玲珑,具有很高的营养价值.本文主要介绍了紫薯在我国的生产概况、营养保健功能以及在食品加工、烹饪中的开发利用,并对其开发前景作了阐述.
-
21. 山药的药理作用分析及其开发利用刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 本文综述了山药的成分及其药理作用,并对山药的开发利用前景进行了探讨.
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 本文综述了中餐餐馆饮食存在的营养方面的问题,并对如何改进中餐餐馆饮食,做到合理营养,保证就餐者的身体健康提出了建议.
-
23. 老年人营养需求及膳食对策刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 合理的营养和膳食调节能够满足老年人对多种营养素的需求,减少因营养不良所致疾病对老年人的危害,延缓老年人的衰老速度,达到健康长寿的目的.研究表明,老年人饮食应根据实际需要降低热量供给、提高优质...
-
刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的:应用Excel2005软件编制营养计算器,应用于膳食调查,膳食干预、饮食管理及优化.方法:以<中国食物成分表(2004版)>和<中国食物成分表(2002版)>为数据源,应用Excel ...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
中国食物与营养评价信息
该刊被以下数据库收录
中国食物与营养统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
