作者:
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取       
摘要:
推荐文章
沛县鼋汁狗肉的制作
鼋汁狗肉
制作
龟汁狗肉软罐头加工技术
龟汁狗肉
软包装
工艺
鼋汁卤蛋风味分析及贮藏过程中蛋白质构变化
卤蛋
鼋汁
风味物质
杀菌强度
蛋白凝胶
硬化
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
(/次)
(/年)
文献信息
篇名 沛县鼋汁狗肉史话
来源期刊 肉类研究 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2000,(3) 所属期刊栏目 信息知识
研究方向 页码范围 48
页数 1页 分类号 TS2
字数 1561字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-8123.2000.03.019
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵从民 69 37 3.0 5.0
传播情况
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献  (0)
共引文献  (0)
参考文献  (0)
节点文献
引证文献  (1)
同被引文献  (1)
二级引证文献  (0)
2000(0)
  • 参考文献(0)
  • 二级参考文献(0)
  • 引证文献(0)
  • 二级引证文献(0)
2016(1)
  • 引证文献(1)
  • 二级引证文献(0)
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类研究
月刊
1001-8123
11-2682/TS
16开
北京西城区禄长街头条4号
1991
chi
出版文献量(篇)
4013
总下载数(次)
8
总被引数(次)
21616
论文1v1指导